Leichtes und luftiges Biskuit-Rezept

Biskuitkuchen ist ein leichter, luftiger Kuchen, der durch die Luft in die Eier gepeitscht wird und nicht mit Backpulver oder Backpulver.

Das bedeutet, dass Sie die Eier wirklich lange peitschen müssen - etwa 10 bis 15 Minuten. Und um ein gutes Volumen aus dem Eischaum zu erhalten, hilft es, die Eier und den Zucker zuerst zu erwärmen.

Noch ein Tipp: Stellen Sie sicher, dass die Schüssel Ihres Standmixers sehr sauber und trocken ist. Ein kleines bisschen Öl in der Schüssel kann den Schäumprozess stören.

Was du brauchen wirst

• 150 Gramm Kuchenmehl (ca. 1 1/2 Tassen)
• 150 Gramm Zucker (ca. 3/4 Tasse)
• 5 Eier
• 50 Gramm Butter (geschmolzen; ca. 1/2 Stange)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht

1. Wärmen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor.
2. Butter und Mehl zwei 9-Zoll-Kuchenformen. Es kann helfen, die Unterseite mit einem Kreis des Pergamentpapiers zu kleiden, das geschnitten wird, um die Wanne zu passen.
3. Einen Topf Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen und zum Kochen bringen.
4. Schlagen Sie die Eier in der Schüssel Ihres Standmixers und rühren Sie den Zucker ein, bis er vermengt ist. Stellen Sie nun die Schüssel über den Topf, um einen doppelten Kessel zu bilden, so dass der Boden der Schüssel in der Pfanne ist, aber das Wasser nicht berührt. Rühren Sie die Eier-Zucker-Mischung über den Topf, bis die Mischung warm ist, was 3 bis 4 Minuten dauern sollte.

1. Befestigen Sie nun die Schüssel an Ihrem Standmixer und schlagen Sie mit dem Peitschenaufsatz für 10 bis 15 Minuten oder bis die Mischung dick und leicht ist.
2. Das Mehl unterheben und die geschmolzene Butter unterheben. Sei aber sanft und mische den Schaum nicht übermäßig. Gießen Sie den Teig sofort in die vorbereiteten Pfannen und geben Sie sie in den Ofen.
3. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher in die Mitte eingefügt kommt sauber oder mit einem Krümel oder zwei anbei. Sie können mit dem Testen nach 20 Minuten beginnen, da es besser ist, zu früh zu überprüfen als zu überbacken.
4. Die Kuchen 10 Minuten lang in den Töpfen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann die Ränder mit einem Messer an den Seiten lösen, die Kuchen auf die Ständer stellen und mindestens weitere 45 Minuten abkühlen lassen.
5. Für Feuchtigkeit, können Sie die Oberseiten der Kuchen mit einfachem Sirup bürsten, dann füllen und mit Schlagsahne und frischem Obst auffüllen . Ein Abstauben von Puderzucker ist eine nette Geste.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	378
Gesamtfett	28 g
Gesättigte Fettsäuren	16 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	191 mg
Natrium	229 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)