Dieses spezielle Nachtischrezept ist schön zu dienen, plus einfach zu machen und auch gesund! Es beginnt mit Scheiben von frischen Sternfrüchten (Anweisungen, wie man Sternfrucht kauft und zubereitet, sind enthalten). Sternfrucht ist in der Textur und im Geschmack den Äpfeln ähnlich, und obwohl sie frisch gegessen werden kann, werden die Sternfruchtscheiben in diesem Rezept leicht gekocht und dann mit einer tropisch schmeckenden Mango-Orangensauce versehen. Mit einem Schuss Kokosmilch und einer Prise Granatapfelkernen oder Kirschen übergossen, ist dieses gesunde, früchtefrische Dessert absolut schuldfrei und angenehm süß. Es ist auch glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Was du brauchen wirst
- 1 frische reife Sternfrucht
- 1 Tasse Orangensaft (oder etwa 2 Orangen entsaftet)
- 1 frische reife Mango
- 1/4 Tasse brauner Zucker (oder ersetzen Sie einen natürlichen Süßstoff Ihrer Wahl wie Ahornsirup oder Agavendicksaft)
- 1 Tasse hochwertige Kokosmilch
- Optional: eine Handvoll frische Granatapfelkerne oder Kirschen
- Optional: Schlagsahne oder Vanilleeis als Topping
Wie man es macht
- Legen Sie die Sternfrucht (zählen Sie 3 Scheiben pro Person) in einen Topf auf dem Herd.
- Fügen Sie den Orangensaft hinzu. Gut umrühren und Hitze auf Hoch drehen, bis der Saft zu kochen beginnt. Dann auf mittlere drehen.
- Lassen Sie für 10 Minuten köcheln, oder bis Sternfrucht genug weich geworden ist, um leicht mit einem Löffel zu schneiden.
- Hin und wieder kannst du die Scheiben vorsichtig bewegen und drehen, damit sie alle mehr oder weniger gleichmäßig gekocht werden. Entfernen Sie weitere braune Samen, die sich lockern und auftauchen können.
- Während die Sternfrucht kocht, die Mangofrucht in eine Küchenmaschine, einen Mini-Chopper oder einen Mixer geben. Verarbeiten oder vermischen, bis es glatt und püriert ist. Beiseite legen.
- Wenn Sternfrucht fast fertig ist, den Zucker / Süßstoff hinzufügen und rühren, um sich aufzulösen. Topf von der Hitze nehmen.
- Fügen Sie das Mangopüree hinzu und rühren Sie gut um einzubauen. Machen Sie einen Geschmackstest auf Süße und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu (wie süß es ist, hängt von der Reife der Frucht / des Saftes ab, den Sie verwenden).
- Wenn es für Ihren Geschmack zu süß ist, fügen Sie einen Spritzer frischen Limettensaft oder etwas mehr Orangensaft hinzu.
- Wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, portionieren Sie 3-Sterne-Fruchtscheiben pro Schüssel mit genug Soße, um die Frucht zu umgeben (es sollte immer noch warm aus dem Topf sein).
- Jede Schale mit etwas Granatapfelkernen oder Kirschstücken bestreuen.
- Dann etwas Kokosmilch beträufeln und servieren!
- Dieses Dessert ist auch ausgezeichnet, wenn es mit Schlagsahne oder Vanilleeis garniert wird. GENIESSEN!
Informationen zum Schneiden einer Sternfrucht finden Sie unter: Alles über Sternfrucht - Wie man Sternfrucht kauft, schneidet und isst.
Tipps zum Kaufen, Schneiden und Zubereiten von frischer Mango finden Sie in meinem: Alles über Mangos.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 340 |
| Gesamtfett | 19 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 3 g |