Klassische Pralinen

Brauner Zucker, Sahne und Pekannüsse ergeben köstliche Pralinen, die wie Pekannusskuchen schmecken. Diese Pralinen sind ein südlicher Klassiker.

Was du brauchen wirst

Wie man es macht

1. Bereiten Sie ein Blatt-Fach vor, indem Sie es mit Wachspapier abdecken.

2. Kombinieren Sie braunen Zucker und Sahne in einem mittleren Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann rühren Sie nicht mehr um.

3. Setze ein Candy-Thermometer ein und koche, bis der Zucker 240 Grad erreicht hat (Soft-Ball-Stufe).

4. Vom Herd nehmen und Vanille einrühren. Weiterrühren, bis sich die Mischung verdickt und undurchsichtig wird.

5. Alle Pekannüsse unterrühren und auf dem vorbereiteten Blatttablett mit Teelöffeln abtropfen lassen. Vor dem Entfernen vom Wachspapier bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 258
Gesamtfett 16 g
Gesättigte Fettsäuren 5 g
Ungesättigtes Fett 7 g
Cholesterin 18 mg
Natrium 5 mg
Kohlenhydrate 29 g
Ballaststoffe 1 g
Eiweiß 2 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)