Wie man frische Mango schneidet und zubereitet

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Schritt 1: Wähle eine reife Mango

Wählen Sie eine Mango, die für ihre Größe dick und schwer ist. Vor allem sollte die Mango duftend sein, wenn sie in der Nähe der Nase gehalten wird. Wenn Sie die Mango sofort verwenden, werden Sie einen reifen finden wollen. Mangos sind reif, wenn Sie sie leicht mit dem Daumen eindrücken können. (Vermeiden Sie Mangos, die so reif sind, dass sie sich matschig fühlen, oder Mangos mit braunen Flecken).

Unreife (aber nicht grüne) Mangos reifen in wenigen Tagen, wenn sie auf Ihrem Tresen stehen. Kühle eine reife Mango, damit sie länger hält.

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Schritt 2: Mach eine Scheibe auf der einen Seite der Mango

In der Mitte der Mango ist ein großer, flacher Stein. Halten Sie die Mango auf der Seite, machen Sie einen anfänglichen Schnitt etwas außerhalb der Mitte (auf diese Weise werden Sie den Stein verpassen). Hier können Sie den Stein auf der linken Seite sehen.

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Schritt 3: Mach eine Scheibe auf der anderen Seite des Steins

Halte die Mango fest und mache eine Scheibe auf der anderen Seite der Mango. Sie werden jetzt drei Teile haben - zwei fleischige, plus den Stein (werfen Sie den Stein noch nicht weg!).

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Schritt 4: Zähle jeden fleischigen Abschnitt

Hier können Sie entweder das Fleisch mit einem großen Löffel aushöhlen (wenn Sie sofort essen) oder die zwei fleischigen Teile in Würfel schneiden. Würfel sind ideal für Obstsalate und andere Mango-Rezepte. Schneiden Sie beim Ritzen durch, bis das Messer die Schale erreicht.

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Schritt 5: Schöpfen Sie die Würfel der Mango

Schlage die Mangowürfel mit einem großen Löffel aus. Graben Sie tief (zusammen mit der Innenseite der Schale), um alle Früchte zu bekommen, die Sie bekommen können.

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Schritt 6: Schneiden Sie die Schale um den Stein ab

Nimm nun den Stein und schneide die Schale dünn mit deinem Messer ab (wie zB einen Apfel). Dann kannst du das restliche Fleisch abschneiden (oder es direkt vom Stein essen, wie wir es in unserem Haus tun!).

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Schritt 7: Genießen Sie Ihre Mango, oder verwenden Sie es für Thai-Kochen!

Genießen Sie Ihre frische Mango wie sie ist, oder fügen Sie sie zu Fruchtsalaten, Desserts oder anderen thailändischen Gerichten hinzu. Frische Mango bleibt mehrere Tage im Kühlschrank. es kann auch eingefroren werden.

Beachten Sie, dass es viele Mangosorten gibt. Der typisch mexikanische Typ (hier abgebildet) ist runder und etwas strähniger als asiatische Mangos. Die flachere, nierenförmige Mango mit gelber Haut hat weniger Ballaststoffe und eine glattere Textur.

Für Mango Rezepte, siehe: Top Thai Mango Rezepte - an einem Ort oder sehen Sie sich die folgenden Mango Rezepte an:

• Thailändischer Mango-klebriger Reispudding
• Thai Mango Huhn Rezept
• Meeresfrüchte Mango Stir-Fry
• Einfacher grüner Mangosalat
• Kokosnuss-Mango-Kuchen