Chili-Gewürze geben diesem Slow-Cooker-Schmorbraten einen wunderbaren Südwest-Geschmack. Wenn Sie kein Ancho-Chilipulver haben, verwenden Sie eine gute Chilipulvermischung oder etwas rauchiges Chipotle-Pulver. New Mexican Chilipulver ist eine weitere gute Wahl.
Fügen Sie etwas zusätzliche Hitze zum Schmorbraten mit eingelegten Jalapenopfefferringen oder frisch gehacktem Jalapeno oder serrano Pfeffer hinzu. Ein Bracket Braten ist die beste Wahl für eine langsame Herdplatte, oder verwenden Sie einen unteren runden Braten oder Braten. Wenn Sie keinen Schmorbraten haben, verwenden Sie Rinderschmorbraten oder knochenlose kurze Rippen in der Schüssel.
Das Anbraten des Rindfleisches kann Geschmack, Farbe und Textur hinzufügen, aber wenn Sie keine Zeit haben, das Rindfleisch zu bräunen, können Sie diesen Schritt überspringen.
Zerkleinere das Rindfleisch und serviere es mit Mehltortillas oder weichen Maistortillas, oder fülle gefüllte Brötchen mit dem Rindfleisch. Oder machen Sie indische Tacos mit der Rindfleischmischung und diesem Bratenbrot . Bedecken Sie das Rindfleisch mit frischem Koriander, gewürfelten Tomaten, geschreddertem Salat und Guacamole oder Sauerrahm.
Was du brauchen wirst
- 1 Rinderfutter Braten (ca. 4 Pfund)
- 1 1/2 Tassen Rinderbrühe (ungesalzen oder wenig Natrium)
- 1 (14,5 Unzen) Dose Tomaten (mit Saft gewürfelt)
- 1 (4-Unzen) Dose milde Chilischoten (gehackt)
- 1 Teelöffel Ancho Chilipulver
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Optional: gehackter frischer Koriander
- Optionale Beilagen: zerkleinerter Salat, gewürfelte Tomaten, Guacamole, saure Sahne
Wie man es macht
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl schimmert, den Rinderbraten hinzufügen und auf allen Seiten anbraten. Übertragen Sie das Fleisch auf den Slow Cooker.
- In einer Schüssel Rinderbrühe, Tomaten, Chilischoten, Ancho- und Chilipulver, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver vermischen. Rühren, um zu kombinieren und dann die Mischung über den Braten gießen.
- Bedecken Sie den Topf und kochen Sie für 8 bis 10 Stunden oder bis das Rindfleisch sehr zart ist.
- Servieren Sie das Rindfleisch mit gekochten Kartoffeln und Mais oder dem Lieblingsgemüse Ihrer Familie, oder zerkleinern Sie das Rindfleisch und servieren Sie es in Tortillas oder geteilten Toastbrötchen.
- Garnieren Sie das Rindfleisch mit etwas gehacktem frischem Koriander oder Taco Toppings, falls gewünscht.
Expertentipps
- Ein Braten ohne Knochen ist die beste Wahl für dieses Rezept, aber ein Rumpsteak oder Boden runden wird auch funktionieren. Oder ersetzen Sie den Schmorbraten mit Chuck-Schmorbraten.
- Wenn Sie kein Ancho Chilipulver haben, verwenden Sie etwa 2 1/2 Teelöffel Chilipulver.
- Für Tacos das Rindfleisch abtropfen lassen und zerkleinern. Servieren Sie es in knusprigen oder weichen Taco Shells oder Tortillas. Mit gehackter Tomate, roten Zwiebeln, gehacktem Salat und Käse zusammen mit Taco-Sauce und Sauerrahm belegen.
- Verwenden Sie übrig gebliebenes Rindfleisch als Nachtisch für Nachos oder Pizza oder fügen Sie es zu einem Bohnengericht oder Brunswick Eintopf hinzu .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 573 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 199 mg |
| Natrium | 182 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 63 g |