Fry Brot ist ein indianisches Brot, und es gibt viele Versionen, abhängig von der Region und dem Stamm. Es gibt Versionen, die mit Hefe und Maismehl gemacht werden, und einige werden mit dem Zusatz von Verkürzung, Schmalz oder einem anderen Fett gemacht, und können ein Ei einschließen.
Diese Version, hergestellt mit Allzweckmehl und Backpulver, ist ein sehr einfaches Bratbrot ohne extra Fett oder Eier. Es ist eine ausgezeichnete Wahl, um mit einem herzhaften Eintopf oder Chili zu gehen, oder machen Sie Indian Brat Tacos mit gewürztem Rinderhack und Ihren Lieblingszutaten (siehe unten). Oder servieren Sie das Brot mit Honig, Ahornsirup oder Marmelade oder Konfitüre.
Dieses Rezept macht vier kleine Brote Brotlaibe; Das Rezept ist leicht für eine größere Familie skalierbar.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch
- Pflanzenöl (oder Backfett zum Frittieren; genug, um 1 Zoll Tiefe zu erreichen)
Wie man es macht
- In einer gusseisernen Pfanne oder in einem großen Kochtopf etwa 2 cm Öl auf 350 ° C erhitzen. Wenn Sie kein frittierendes Thermometer an der Pfanne haben, tauchen Sie das Griffende eines Holzlöffels in das Öl. Das Öl sollte ziemlich gleichmäßig herumblubbern, wenn es fertig ist. Ein anderer Weg ist die Popcorn-Methode. Gib einen Kern Popcorn in das Öl. Es knallt, wenn das Öl 350 ° F bis 360 ° F erreicht.
- In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen; gut mischen, um zu mischen.
- Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis der Teig zusammenhält. Kneten Sie 3 oder 4 Mal auf einer bemehlten Oberfläche.
- Den Teig in vier gleichförmige Stücke teilen und zu einem Ball formen.
- Rollen Sie jede Teigkugel mit einem leicht bemehlten Nudelholz zu einem Kreis. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte jeder Teigrunde.
- Schieben Sie vorsichtig ein oder zwei in das heiße Öl und braten Sie für etwa 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie leicht gebräunt sind.
- Entfernen Sie den frittierten Teig zu Papierhandtüchern, um abtropfen zu lassen.
Expertentipps
- Fry Teig kann auch gewürzt und mit Zucker gesüßt werden und dann mit Sirup oder Honig serviert werden.
- Servieren Sie das Brot als Grundlage für Taco-Salat, oder schneiden Sie heißes Brot in Spalten und servieren Sie mit Salsa oder einer Dip-Sauce.
- Um indische Tacos zu machen, 1 Pfund Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten. Fügen Sie eine Packung Taco-Gewürz und Wasser hinzu, wie auf dem Gewürzpaket angegeben. Erhitzen Sie eine 15-Unzen-Dose Bohnen oder abgelassene und gespülte Pinto-Bohnen. Braten Sie das Brot mit einigen Bohnen oder Pinto-Bohnen, wenn Sie es verwenden, und füllen Sie es mit einer großen Portion gewürztem Rinderhackfleisch auf. Schicht mit Ihrem Lieblings-Taco Toppings, z. B. geschreddert Salat, gewürfelte frische Tomaten, in Scheiben geschnittene reife Oliven, Guacamole, saure Sahne, Salsa, grüne Zwiebeln, geschreddert Käse, Jalapeno Pfeffer Ringe, etc.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 175 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 569 mg |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |