Die spanische Sauce ist eine scharfe Tomatensoße aus sautierten Zwiebeln, grünen Paprika, Champignons und Knoblauch. Es ist großartig mit Hühnchen, Kalbfleisch, Schweinefleisch und Meeresfrüchten.
Hinweis: Dieses Rezept erfordert 2 Tassen der klassischen Tomatensauce , die eine der fünf sogenannten Muttersoßen der Kochkunst ist. Sie können stattdessen 2 Tassen einfache Tomaten-Pasta-Sauce verwenden , die einfacher zu machen ist, aber nicht so aromatisch.
Wenn Sie das Beste aus beiden Welten bekommen möchten, fügen Sie einen Schinkenknochen zu der grundlegenden Pastasoße hinzu, während er köchelt, und entfernen Sie dann den Knochen, bevor Sie ihn pürieren. Sie könnten sogar einen Schinkenknochen in der Soße aus einem Glas köcheln, nur um ihm mehr Tiefe zu geben.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Tomatensauce
- 1/2 Tasse Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 Tasse Zwiebeln (gehackt)
- 1/4 Tasse grüner Pfeffer (gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Schuss
- Kosher Salz (nach Geschmack)
- 1 Schuss schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Schuss Tabasco-Sauce (nach Geschmack)
Wie man es macht
- In einem Topf mit kräftigem Boden die Zwiebeln, den grünen Pfeffer und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.
- Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie weiter, bis die Pilze weich sind.
- Die Tomatensoße dazugeben, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 47 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 51 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |