Diese einfache, frische Tomatensauce Rezept ist perfekt für Pasta, Pizza und Lasagne. Die geheime Zutat? Karotten, die der Tomatensoße einen frischen Geschmack verleihen und eine schöne Süße hinzufügen. Sobald die Tomatensauce püriert ist, werden Sie niemals die Karotten sehen, aber Sie werden den Unterschied definitiv schmecken.
Das Rezept der Tomatensauce erfordert zwei 28-oz. Dosen von ganzen Tomaten, aber Sie könnten zerdrückte Tomaten, gewürfelte Tomaten oder Tomatenmark ersetzen.
Was du brauchen wirst
- 2 28-Unzen-Dosen ganze Tomaten (mit Flüssigkeit)
- ½ Tasse Olivenöl
- 4 Karotten (gehackt)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Esslöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
- 2 Teelöffel Zucker
Wie man es macht
- In einem großen Topf mit kräftigem Boden das Olivenöl eine Minute bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie etwas, bis die Zwiebeln durchscheinend, aber nicht braun sind.
- Fügen Sie die Tomaten und den Knoblauch hinzu. Zum Kochen bringen und 30 bis 45 Minuten kochen lassen, bis die Sauce etwas reduziert ist. Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Holzlöffel die ganzen Tomaten auflösen, während die Soße köchelt.
- Von der Hitze nehmen und durch eine Nahrungsmittelmühle führen , oder in einer Küchenmaschine pürieren, bis glatt, Arbeiten in den Reihen, wenn notwendig.
- Mit koscherem Salz und Zucker abschmecken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 145 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 619 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 2 g |