Dieser Bourbon Apfelkuchen ist mit Geschmack und Textur gefüllt. Gehackte geröstete Pekannüsse und Rosinen machen es interessant, und der Bourbon gibt es "Geist". Wenn Sie keinen Bourbon haben, können Sie Whisky verwenden. Wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, kombinieren Sie 2 Esslöffel Vanilleextrakt mit 6 Esslöffeln Wasser.
Bourbon getränkte Rosinen und geröstete Pekannüsse gehen in diesen köstlichen gewürzten Apfelkuchen. Dies ist ein reichhaltiger und würziger 2-Kruste Apfelkuchen, perfekt für ein ganz besonderes Abendessen oder Urlaubsdessert.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse Kentucky Bourbon
- 3 Pfund Granny Smith Äpfel (ca. 9 bis 10 Äpfel)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt und geröstet *)
- 1 vorbereiteter Kuchen (für 2 Krustenkuchen)
- 2 Teelöffel Aprikosen- oder Ananaskonfitüre (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Buttermilch (oder Kondensmilch)
- 1 Esslöffel Zucker
Wie man es macht
- Kombinieren Rosinen und Bourbon; 1 1/2 bis 2 Stunden einweichen lassen. Äpfel schälen; in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden. Apfelscheiben in einem Dampfgarer über kochendem Wasser anrichten. Bedecken und dämpfen Sie 10 Minuten, oder bis Apfelscheiben zart sind.
- Kombinieren Sie 3/4 Tasse Zucker, Mehl, Zimt, Salz und Muskatnuss in einer großen Schüssel; Fügen Sie Apfelscheiben, Rosinenmischung und Pekannüsse hinzu und rühren Sie gut um zu kombinieren.
- Fit 1 Kuchen Kruste in eine 9-Zoll-Kuchenplatte; Bürste konserviert über dem Gebäck. Löffel Apfel Füllung Mischung in Kuchenkruste.
- Die restliche Kuchenrinde ausrollen; Schneiden Sie mehrere Blattformen aus, markieren Sie die Adern mit einem scharfen Messer. Die Blätterteigblätter über Apfelfülle verteilen; Pinsel Blätter mit Buttermilch oder Kondensmilch, und Streusel Kuchen mit dem restlichen 1 Esslöffel Zucker.
- Auf dem unteren Rost 15 Minuten bei 450 ° backen. Die Kuchenränder mit Streifen aus Aluminiumfolie abschirmen, um ein Überbrennen zu vermeiden. Die Ofentemperatur auf 350 ° C reduzieren und 30 bis 35 Minuten länger backen.
* Toast Nüsse, verteilt in einer einzigen Schicht auf einem Backblech. Toast in einem 350 ° Ofen unter gelegentlichem Rühren für 10 bis 15 Minuten. Oder Toast in einer nicht entfetteten Pfanne bei mittlerer Hitze rühren, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
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