Kartoffelauflauf mit Sauerrahm und Cheddar-Käse

Dieser schmackhafte Kartoffelauflauf wird mit Sauerrahm, Cheddar-Käse und grünen Zwiebeln zubereitet. Der Kartoffelbrei wird perfekt gebacken.

Dies ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Urlaubsessen oder ein besonderes Familienessen. Wenn Sie einen knusprigen Topping mögen, streuen Sie etwa 1/2 bis 3/4 Tasse Butter Brotkrumen über den Kartoffelauflauf, kurz bevor Sie es in den Ofen stellen. Französisch Röstzwiebeln würden auch einen leckeren Belag machen.

Was du brauchen wirst

• 2 1/2 bis 3 Pfund Kartoffeln (Yukon Gold)
• 8 Esslöffel Butter (geschmolzen, geteilt)
• 3/4 Tasse saure Sahne
• 1 Bund Frühlingszwiebeln (6 bis 8, gehackt)
• 1 Tasse Cheddar-Käse (zerkleinert, geteilt)
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• Optional: Milch (oder Creme, zu dünn)

Wie man es macht

1. Butter eine 2-Quart-Backform leicht butter.
2. Erhitze den Ofen auf 400 F.
3. In einem großen Kochtopf oder Suppentopf, kombinieren Sie die Kartoffeln mit Wasser, um zu decken, und 1 Esslöffel koscheres Salz. Die Kartoffeln bei starker Hitze zum Kochen bringen. Bedecke die Pfanne, reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und koche etwa 20 Minuten oder bis sehr zart. Ablassen.
4. Kartoffelbrei mit 6 EL Butter, saurer Sahne, grünen Zwiebeln, ca. 3/4 Tasse Cheddar-Käse, 1/2 Teelöffel Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Nach Bedarf mit etwas Milch oder Sahne verdünnen.

1. Die Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform geben.
2. Die restliche geschmolzene Butter über die Kartoffeln streuen.
3. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis der Kartoffelauflauf leicht gebräunt ist. Den restlichen geschredderten Cheddar-Käse über den Topf streuen und einige Minuten in den Ofen geben.

Tipps und Variationen

• Löffel die Kartoffeln in die Auflaufform und werfen Sie die Butter mit ungefähr 1/2 bis 3/4 Tasse Brotkrumen. Über den Auflauf streuen und wie angewiesen backen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	388
Gesamtfett	26 g
Gesättigte Fettsäuren	15 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	73 mg
Natrium	223 mg
Kohlenhydrate	29 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	11 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)