Make-Ahead Duchess Kartoffelpüree

Duchess Kartoffeln ist ein klassisches französisches Gericht. Die Kartoffelpüree wird normalerweise auf das Backblech gelegt, aber Sie können sie formen oder fallen lassen, wie Sie möchten.

Machen Sie diese speziellen Kartoffelpüree vor und frieren Sie dann Portionsgrößen ein. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für jeden Wochentag, und die Kartoffeln sind besonders praktisch für Urlaubsessen.

Was du brauchen wirst

• 5 oder 6 mittelgroße Kartoffeln, vorzugsweise Backkartoffeln, wie Rostpilze
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1/2 Teelöffel Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
• 2 Eigelb, leicht geschlagen
• 1/3 Tasse leichte oder schwere Sahne
• 1 ganzes Ei, geschlagen
• 2 Teelöffel Wasser

Wie man es macht

1. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Setzen Sie sie in einen großen Topf, bedecken Sie mit Wasser, und fügen Sie ungefähr 1 Teelöffel Salz für jeden Liter Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln weich sind. Gut abtropfen lassen.
2. Die heißen Kartoffeln mit Butter, Salz, Pfeffer, Eigelb und Sahne vermischen. Beat bis leicht und flauschig. Aus den Tellern auf ein Backblech (Portionsgröße Portionen) in Hügel formen oder einen Spritzbeutel mit einer dekorativen Spitze verwenden und gewirbelte Hügel machen.

1. Auf dem Backblech fest einfrieren und dann in Gefrierbeutel oder -behälter verpacken. Im Gefrierschrank lagern, bis es Zeit ist, sie zu backen.
2. Zum Servieren die Herzoginkartoffeln auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
3. Den Ofen auf 425 F vorheizen.
4. 1 ganzes Ei mit den 2 Teelöffeln Wasser verquirlen; Die Erdhügel mit der geschlagenen Ei-Mischung leicht bestreichen.
5. Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen 10 Minuten anbraten oder bis die Kartoffeln goldbraun und heiß sind.

Siehe auch:

• Schmackhafte Kartoffelpüree

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	201
Gesamtfett	15 g
Gesättigte Fettsäuren	9 g
Ungesättigtes Fett	4 g
Cholesterin	139 mg
Natrium	50 mg
Kohlenhydrate	12 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	5 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)