Im Griechischen: χωριάτικη σαλάτα ausgesprochen haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Ein traditioneller griechischer Salat ist ein Grundnahrungsmittel in fast jedem griechischen Restaurant auf der ganzen Welt. Aber was macht einen solchen Salat authentisch und wie kann man ihn zuhause machen? Dieses Rezept sollte Ihnen den Einstieg erleichtern und Ihre Gäste beeindrucken, unabhängig davon, ob sie griechische Restaurants besuchen oder nicht.
Dieser Salat hat viele individuelle Variationen, aber hier sind die Grundlagen zum Arbeiten. Dies ist die traditionelle Version, die keinen Salat und Tomaten, rote Zwiebeln, Gurken, Paprika und griechische Oliven enthält. Viele Köche schälen die Tomaten, wenn die Häute hart sind; Dies erfordert einen zusätzlichen Schritt zum Blanchieren der Tomaten, also liegt es an Ihnen. Ein perfekter Salat, um die Vorteile des Sommers zu nutzen, aber zu jeder Jahreszeit ein erfrischender Genuss. Fühlen Sie sich frei, Sardellen oder Kapern in den Salat vor dem Werfen hinzuzufügen.
Was du brauchen wirst
- 4-5 große Tomaten (reif)
- 1 Gurke
- 1 Paprika (grün)
- 1 große Zwiebel (rot)
- Garnitur: Salz (Meer, nach Geschmack)
- Garnitur: Oregano (getrocknet,
- griechisch
- Rigani )
- Garnitur: Olivenöl (Spitzenqualität
- extra nativ , nach Geschmack)
- 1/4 Pfund
- Feta-Käse (griechisch, in Scheiben geschnitten oder zerbröckelt)
- Optional: Pfeffer
- 1 Dutzend
- Griechische Oliven (Kalamata, grüne kretische Oliven, etc.)
- 1 Esslöffel Wasser
- Garnitur: Pfeffer (eingelegte Peperoncini Peperoni)
Wie man es macht
- Tomaten, Gurken und grüne Paprika waschen und trocknen. Die Schale von der Zwiebel befreien, waschen und trocknen.
- Schneiden Sie die Tomaten in mundgerechte, unregelmäßig geformte Stücke und entfernen Sie den Kern. Salz leicht salzen. Schneiden Sie die Gurke in 1/4-Zoll-Scheiben, schneiden Sie Scheiben in zwei Hälften (ob Sie die Gurke schälen oder nicht ist eine persönliche Wahl). Salz leicht salzen. Die Paprika in Ringe schneiden und den Stiel und die Samen entfernen. Salz leicht salzen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Kombinieren Sie die Tomaten, Gurken, grünen Paprika und Zwiebeln in einer großen Salatschüssel. Mit Oregano bestreuen, Olivenöl über den Salat gießen und werfen.
- Kurz vor dem Servieren, legen Sie den Feta auf den Salat, entweder als eine Scheibe oder zerkrümelt, und streuen Sie den Käse mit Oregano (und Pfeffer, falls gewünscht). Ein paar Oliven einwerfen.
- Ein wenig Öl mit dem Wasser vermischen und darüber träufeln. Mit Peperoni garnieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 86 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 17 mg |
| Natrium | 292 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |