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Hier ist, was Sie brauchen, um geröstete Paprika in Öl zu machen
Geröstete Paprika in Öl. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. - 4 rote Paprika, gewaschen und getrocknet
- 1/2 Tasse Sonnenblume oder Olivenöl
- 2 Esslöffel Essig oder mehr nach Geschmack
- 4 fein gehackte Knoblauchzehen
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Dieses Rezept macht 4 Portionen.
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Braten durch Grillen, Grillen oder Backen im Ofen
Im Ofen braten, grillen oder grillen, bis sie schwarz sind. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Paprika können durch Backen, Grillen oder Grillen gebraten werden. Wenn Sie backen, erhitzen Sie den Ofen auf 400 Grad. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Paprika auf die Pfanne stellen und backen, dabei gelegentlich wenden, bis alle Seiten blasig und leicht geschwärzt sind.
Wenn Sie grillieren, drehen Sie den Ofen, um zu grillen und folgen Sie den Anweisungen zum Backen oben. Wenn Sie grillen, stellen Sie die Hitze auf mittel-hoch ein. Stellen Sie die Paprika direkt auf gefettete Roste und kochen Sie weiter wie beim Backen.
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Dampf die Paprika
Geröstete Paprika, nachdem sie 15 Minuten gedämpft haben. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Die gerösteten Paprika in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken. 15 Minuten einwirken lassen oder bis zur Kühlung abkühlen. Diese Dampfphase hilft, die Haut leichter abzurutschen.
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Entfernen Sie die Stiele, Häute, Samen und Membranen
Entfernen Sie Stiele, Häute, Samen und Membranen. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Wenn die Paprikaschoten kühl genug sind, entfernen Sie die Stiele, Häute, Samen und Membranen. Die Paprika kann in großen Stücken oder in Streifen geschnitten werden, obwohl große Stücke eher traditionell sind. In eine Servierschale geben.
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Kleide die Paprika an
Die Paprika mit Öl, Essig und Knoblauch anrichten. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Fügen Sie geröstete Paprika Knoblauch, Öl, Essig und reichlich Salz und Pfeffer hinzu. Toss bis gut beschichtet. Paprika bei Zimmertemperatur 30 Minuten marinieren lassen. Dann servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
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Geröstete Paprika in Öl haben interkulturelle Anziehungskraft
Genießen Sie geröstete Paprika als Gemüse oder Gewürz. © 2008 Barbara Rolek lizenziert zu About.com, Inc. Nicht alle Osteuropäer zählen geröstete Paprika in Öl als Teil ihres kulinarischen Repertoires. Aber sicherlich genießen Serben, Kroaten, Bulgaren und andere sie immens. Sonnenblumenöl ist traditionell, da Oliven in dieser Region nicht heimisch sind. Aber ich denke, das Gericht ist in jeder Hinsicht entzückend.