Dieser würzige Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf wird mit einer weißen Soße und einem Parmesan-Käse-Butterbrösel-Topping gebacken. Wenn Sie eine reichhaltigere Soße wünschen, fügen Sie etwas Käse der weißen Soße hinzu oder fügen Sie Sahne statt Milch hinzu.
Dieses Gericht ist perfekt für jeden Tag Familienessen, und es ist besonders genug für einen Urlaub Tisch oder Potluck.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 bis 2 Pfund Brokkoli und Blumenkohl Stücke
- Milch
- 4 bis 5 Esslöffel Butter (
- geteilt )
- 4 Esslöffel Mehl
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Schlag Muskat
- 2 Esslöffel
- Paniermehl (fein, trocken)
- 1 bis 2 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- 1/8 Teelöffel Paprika
Wie man es macht
- Den Ofen auf 450 F vorheizen.
- In einem großen Topf das Wasser und 1/2 Teelöffel Salz zum Kochen bringen .
- Fügen Sie Brokkoli und Blumenkohl hinzu; bis kurz knusprig kochen, ca. 4 bis 6 Minuten.
- Den Blumenkohl abgießen und die Kochflüssigkeit aufbewahren.
- Fügen Sie der Gemüseflüssigkeit Milch hinzu, um 2 1/2 Tassen zu messen.
- Drehen Sie das abgetropfte Gemüse in eine flache 2-Quart-Backform.
- Schmelzen Sie 3 Esslöffel Butter in den Topf bei mittlerer Hitze.
- Das Mehl unterrühren und rühren, bis es glatt und spritzig ist.
- Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen. Milch- und Gemüsebrühe nach und nach einrühren.
- Unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick und glatt sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Pour Sauce über Brokkoli und Blumenkohl und rühren Sie vorsichtig um das Gemüse mit der Soße zu überziehen.
- Schmelzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter.
- Die geschmolzene Butter mit den Semmelbröseln, Parmesankäse und Paprika vermengen; Toss, um Zutaten zu mischen und über das Gemüse streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen oder bis der Auflauf sprudelnd ist und die Semmelbrösel leicht gebräunt sind.