Wie man das Südliche Cornbread perfekt macht

Cornbread ist eine Tradition im Süden, zusammen mit Landschinken , Sorghum Molasses , Black Eyed Peas , Süßkartoffeln und so viel mehr wunderbares Essen.

Im Süden wird Maisbrot mit vielen Mahlzeiten serviert. Es ist ein Muss, um mit jeder Bohne oder schwarzäugiger Erbsenschale, Gemüse oder Gemüse zu dienen. Und wenn Sie übrig gebliebenes Maisbrot haben, können Sie einen Salat machen oder ihn einfrieren und für die Füllung speichern.

Da Südliches Maisbrot normalerweise keinen Zucker enthält, gibt es in den folgenden Rezepten keinen Zucker.

Wenn Sie ein leicht süßes Maisbrot mögen, können Sie ein paar Esslöffel Zucker zu der Mischung hinzufügen. Wenn Sie es sehr süß mögen, fügen Sie 1/3 bis 1/2 Tasse Zucker hinzu.

Hier sind zwei Möglichkeiten, Maisbrot zu machen, mit oder ohne Selbstauflauf Maismehl.

Klassisches südliches Cornbread

Ausrüstung

• große Rührschüssel, kleine Schüssel, Schneebesen oder Schneebesen, Löffel, und eine 8 oder 10-Zoll-Eisen-Pfanne oder eine 8- oder 9-Zoll-Backform.

Zutaten

• 4 Esslöffel geschmolzene Backfett ( geteilt )

• 2 Tassen Maismehl (weiß oder gelb)
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1 1/2 Tassen Buttermilch
• 1 großes Ei

Richtungen

1. Erhitze den Ofen auf 220 ° C (Gas 7).
2. 2 Esslöffel geschmolzenes Backfett in die Pfanne oder Backform geben und 6 bis 8 Minuten in den Ofen stellen, bis sie heiß sind.
3. In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Maismehl, Mehl, Backpulver, Soda und Salz.
4. In einer anderen Schüssel das Ei mit der Buttermilch verquirlen.

1. Kombiniere die zwei Mischungen und füge die verbleibenden 2 Esslöffel geschmolzenes Backfett hinzu. Rühren bis zur Mischung.
2. Den Teig in die heiße Pfanne geben und je nach Größe der Pfanne 20 bis 30 Minuten backen. Die kleineren Pfannen werden etwas länger als eine 10-Zoll-Pfanne oder 9-Zoll-Backform dauern.
3. Das Maisbrot in Keile oder Quadrate schneiden und heiß servieren.

Cornbread mit selbsterklärender Maismehl-Mischung

Ausrüstung

• große Rührschüssel, kleine Schüssel, Schneebesen oder Schneebesen, Löffel, und eine 8 oder 10-Zoll-Eisen-Pfanne oder eine 8- oder 9-Zoll-Backform.

Zutaten

• 4 Esslöffel Verkürzung
• 1 großes Ei
• 1 1/2 Tassen Buttermilch
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 Tassen selbstaufgehende Maismehlmischung

Richtungen

1. Den Ofen auf 425 ° F (230 ° C / Gas 8) vorheizen.
2. Geben Sie 4 Esslöffel Backfett in eine gusseiserne Pfanne (oder Backform) und stellen Sie die Pfanne 6 bis 8 Minuten in den Ofen oder bis sie heiß ist.
3. In einer großen Schüssel das Ei schlagen. Fügen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie glatt um.
4. Kombinieren Sie das Backpulver mit der selbst aufgehenden Maismehlmischung, bis alles gut vermischt ist.
5. Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Gestell. Entferne 2 Esslöffel des Backfettes und rühre es in den Teig.
6. Der Teig sollte cremig und rieselfähig sein. Wenn zu dick, kann mehr Buttermilch oder etwas Wasser hinzugefügt werden.
7. Den Teig in die heiße Pfanne geben und je nach Größe der Pfanne 20 bis 30 Minuten backen. Die kleineren Pfannen werden etwas länger als eine 10-Zoll-Pfanne oder 9-Zoll-Backform dauern.
8. Das Maisbrot in Keile oder Quadrate schneiden und heiß servieren.

Tipps:

Verwenden Sie einen Esslöffel oder zwei geschmolzene Speck Drippings, um einen Teil der geschmolzenen Backfett zu ersetzen.

Siehe auch

Top 12 Maisbrot Rezepte