Rüben Relish mit Meerrettich

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Was du brauchen wirst

• 4 Tassen gehackte rohe Rüben
• 6 Tassen gehackter Kohl
• 2 Tassen gehackte Zwiebeln
• 2 Tassen Kristallzucker
• 2 EL geriebener Meerrettich
• 1 Esslöffel Salz
• 2 Tassen Essig

Wie man es macht

1. Kombiniere alle Zutaten in einem großen Kessel.
2. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis sie verdickt sind, gelegentlich umrühren.
3. In heiße sterilisierte Gläser packen und 20 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.

Macht 4 bis 5 Pints ​​Rübenrelish.

Eine allgemeine Regel für höhere Erhebungen, von Colorado State University Cooperative Extension:
Wegen des niedrigeren Siedepunkts von Wasser in großer Höhe erhöhen Sie die Verarbeitungszeit um 1 Minute für jeweils 1000 Fuß über dem Meeresspiegel, wenn die Zeit 20 Minuten oder weniger beträgt.

Wenn die Verarbeitungszeit mehr als 20 Minuten beträgt, erhöhen Sie diese um 2 Minuten pro 1.000 Fuß.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	34
Gesamtfett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g
Ungesättigtes Fett	0 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	120 mg
Kohlenhydrate	8 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	0 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)