Es gibt viele Möglichkeiten, sommerliche Früchte und Beeren aus dem Garten zu genießen, aber sehr wenig schlägt eine leichte sommerliche Gartenfruchttorte. Verbinden Sie dieses mit einer köstlichen zitronigen Füllung, süßen Baiserküssen und Sie haben Sommer auf einem Teller. Die Sommertarte ist ein köstlicher Nachtisch oder einfach nur ein Leckerbissen und bietet einen großen Kick, wenn sie in einen Picknickkorb gesteckt oder bei einem Sommergrill serviert wird.
Das Rezept mag lang und kompliziert aussehen, ist es nicht. Sie können die Lemon-Curd-Füllung und die Baiserküsse kaufen (wenn Sie wirklich gedrängt sind, können Sie auch fertige Tart-Kästen kaufen). Das eigene zu machen ist immer das Beste.
Sie benötigen eine 12-Loch-Muffin-Dose, oder 12 einzelne Törtchen Dosen leicht mit etwas Butter schmieren, plus zwei Backbleche mit Antihaft-Backpapier ausgekleidet. Halten Sie sich auf einer Seite.
Was du brauchen wirst
- Baiser:
- 3 frische mittlere Eiweiß
- Süßes Gebäck:
- 8 oz / 225 g Mehl (Allzweck)
- 3 oz / 75 g Puderzucker / Puderzucker
- 4 oz / 115 g Butter (kalt, ungesalzen)
- 1/4 Teelöffel Vanillepaste
- 1 mittelgroßes Freilandei (leicht geschlagen)
- Füllung:
- 1 Behälter Zitronen-Quark oder ein Glas Laden gekauft
- 1 lb / 450g Sommergarten Früchte (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, verschiedene Johannisbeeren)
Wie man es macht
Heizen Sie den Ofen 275 F.
Mache das Baiser:
- In einer glitzernden, sauberen Schüssel und mit sauberen Quirgeln das Eiweiß verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden. Weiter zu Schneebesen, bestreuen Sie den Zucker einen Esslöffel nach dem anderen. Das Baiser ist fertig, wenn es dick und sehr glänzend ist.
- Tropfen von walnussgroßen Nuggets (ein kleiner Esslöffel voll) von Baiser auf die Backbleche, wobei ein Abstand zwischen ihnen gelassen wird. In den vorgeheizten Ofen stellen und eine Stunde kochen lassen. Das Baiser ist fertig, wenn es an der Außenseite knusprig ist und wenn es auf den Boden geklopft wird, klingt es hohl. Wenn die Baisers braun erscheinen oder zu schnell kochen, senken Sie die Hitze des Ofens ab.
- Lassen Sie die Baisers abkühlen, während Sie den Teig machen.
Machen Sie die süßen Gebäck-Törtchen:
- Das Mehl und die Glasur in eine große Backschüssel sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden, in die Schüssel geben und die Butter in Mehl und Puderzucker einreiben, um eine leichte krümelige Mischung zu erhalten.
- Fügen Sie die Vanillepaste zum Ei hinzu, mischen Sie zusammen und fügen Sie dann der Schüssel hinzu. Rühren Sie das Ei in die Krumenmischung, um einen weichen Teig zu machen.
- Stark Mehl Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie das Gebäck auf 1/8-Zoll dick und schneiden Sie 12 x 12cm Kreise Legen Sie die Muffin-Fach in den Kühlschrank und lassen Sie für 30 Minuten ruhen.
- Erhitze den Ofen auf 390 F.
- Entferne die Muffinform oder die Törtchen aus dem Kühlschrank. Ordne jede Tasse Gebäck mit Backpapier oder Folie an (oder benutze ein Brötchen). Füllen Sie zwei Drittel mit Reis oder Bohnen und backen Sie für 12 bis 15 Minuten oder bis das Gebäck goldbraun an den Rändern ist. Entfernen Sie das Papier oder die Folie und knallen Sie für 5 Minuten in den Ofen.
- Aus dem Ofen nehmen und die Tartförmchen in der Dose abkühlen lassen.
Setze die Törtchen zusammen:
- Füllen Sie jede Torte mit einem Drittel der Zitronenquark und drücken Sie in 2 oder drei Baiser Küsse Pile die frischen Früchte an der Spitze und dekorieren mit essbaren Blumen und Puderzucker. Dienen.