Mango Gefüllte Hähnchenbrust

Bei diesen Mangos werden gefüllte Hähnchenbrust gegrillt und mit einer leckeren Mango-Sriracha-Glasur bestrichen. Perfekt für eine Woche Mahlzeit, aber lecker genug für Ihre Gäste.

Was du brauchen wirst

• 6 hautlose, entbeinte Hähnchenbrusthälften
• 2 Zwiebeln dünn geschnitten
• 2 große reif
• Mango (3-4, wenn kleiner), geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel / 30 ml Olivenöl (oder Avocadoöl)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Teelöffel / 5 ml Meersalz
• 1/2 Teelöffel / 2,5 ml weißer Pfeffer
• Für Glasur:
• 1/2 Tasse / 120 ml Mangopüree plus 2 Esslöffel / 30 ml Wasser
• 1 Esslöffel / 15 ml Honig
• 1 Esslöffel / 15 ml Sojasauce
• 1 Teelöffel / 2,5 ml
• Sriracha (oder nach Geschmack)
• 2 Teelöffel Reisweinessig
• 2 Teelöffel / 10 ml Maisstärke
• 2 Esslöffel / 30 ml Wasser

Wie man es macht

Um die Glasur vorzubereiten

1. Kombinieren Sie das Mangopüree, 2 Esslöffel Wasser, Honig, Sojasauce, Essig und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze.
2. Die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und glatt mischen.
3. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe, vorsichtig, nicht die Soße zu verbrennen. Zu der Mischung geben und erhitzen, bis sie dickflüssiger wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Entfernen Sie die Hälfte der Soße, um auf das Huhn zu bürsten, und reservieren Sie die restliche Soße, um oben zu dienen. Dies stellt sicher, dass keine Kreuzkontamination auftritt.

1. Wenn Sie bereit sind, die restliche Soße zu servieren, erwärmen Sie sie schnell und gießen Sie sie über die gekochten Brüste.

Für die Hühnchenfüllung

1. Öl in einer Pfanne anbraten und Zwiebeln und Knoblauch zusammen anbraten.
2. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Hühnerbrust zu einer gleichmäßigen Dicke pochieren.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Auf jedes Hähnchenstück gleiche Portionen Zwiebel und Knoblauch geben. Arrangieren Sie Mangoscheiben auf dem Hähnchen und falten Sie die Hähnchenbrust, um sie zu umschließen. Mit einem Zahnstocher sichern.

Kochen

1. Grill für mittlere Hitze vorheizen und Huhn bei mittlerer Hitze darauf stellen.
2. Grill für 15 bis 20 Minuten, gelegentlich drehen.
3. Während der letzten Minuten des Kochens mit der Hälfte der Mango-Glasur bestreichen. Tun Sie das ein paar Mal und achten Sie auf Schübe.
4. Sobald die Brüste durchgekocht sind und eine Innentemperatur von 75 ° C erreicht haben, vom Herd nehmen und mit einer reservierten, erhitzten Glasur servieren.