Was du brauchen wirst
- 5 große Eier, getrennt
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
- 2/3 Tasse
- Kuchenmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
Wie man es macht
- Schlagen Sie Eigelb bis dick und Zitrone zitronenfarbig; Nach und nach 1/3 Tasse Kristallzucker, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen.
- In einer anderen Schüssel Eiweiß bis fast steif schlagen; Nach und nach in den restlichen 1/3 Tasse Zucker schlagen. Schlage, bis sich steife Spitzen bilden.
- Falten Sie die Eigelbmischung in das geschlagene Weiß.
- Sieben Sie trockene Zutaten in eine separate Schüssel; in die Ei-Mischung geben und vorsichtig einklappen . Butter zerlassen.
- Teig in die mit Pergamentpapier ausgekleidete 10x15x1-Zoll- Jelly-Roll-Pfanne geben .
- Backen bei 375 F für 12 Minuten.
- Mit Puderzucker bestreuen.
- Wenden Sie sich auf ein sauberes Küchentuch, das großzügig mit Puderzucker bestäubt wurde.
- Schneiden Sie Kanten, wenn nötig; Roll Kuchen, Handtuch und alles, während noch warm. Lass es komplett abkühlen. Ausrollen und mit Schlagsahne oder Eiscreme, Lemon Curd oder diesem Blaubeer-Zitronen-Quark oder einer Schicht Marmelade und einer dünnen Schicht oder Schlagsahne oder Schlagsahne auffüllen.
- Den Kuchen erneut aufrollen und in Scheiben schneiden.
Reste im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
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Kalorien | 131 |
Gesamtfett | 6 g |
Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
Ungesättigtes Fett | 2 g |
Cholesterin | 83 mg |
Natrium | 252 mg |
Kohlenhydrate | 17 g |
Ballaststoffe | 1 g |
Eiweiß | 3 g |