Haben Sie jemals daran gedacht, Hummer auf Pizza zu legen? Als ich vor ein paar Jahren in Maine war, habe ich bei jeder Gelegenheit Hummer gegessen, und als ich eine Hummer-Flatbread Pizza auf der Speisekarte eines Restaurants sah, musste ich sie bestellen. Ich war mir nicht sicher, was ich erwarten sollte, aber lassen Sie mich Ihnen sagen, es war köstlich. Ich habe es schließlich geschafft, es zu Hause nachzubauen, und jetzt können Sie es auch genießen. Es ist eine gute Möglichkeit, mit Ihrer Pizza einen kleinen Vorgeschmack auf den Ozean zu bekommen.
Dieses Gericht ist perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Das dauert länger als eine durchschnittliche Pizza, aber es ist es wert, genauso wie jedes Rezept mit Hummer darin.
Was du brauchen wirst
- 1 Pizzateig (
- hausgemacht oder
- Laden gekauft )
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Tasse frisch geriebener italienischer Fontinakäse
- 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesan
- ** 1 1/2 Tassen frisch gehackt
- Hummerschwanz und / oder Krallenfleisch (gut durchtränkt und trocken getupft - o
- Ansonsten wird Ihre Pizza matschig)
- 1 Esslöffel frische Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
- Zitronenschnitze (zum Servieren)
- ** Koche oder dampfe lebende Hummer. Das Kochen ist ein wenig schneller und einfacher, zeitlich genau zu sein, und das Fleisch kommt leichter aus der Schale als wenn es gedämpft wird. Kochen Sie die Hummer für 12-20 Minuten oder länger, je nach Größe des Hummers (12-15 Minuten für 1 Pfund Hummer, 15-20 Minuten für ein 1 1/2 Pfund Hummer, 20-25 Minuten für ein 2-3 Pfund Hummer). Die Hummer sollten eine leuchtend rote Farbe haben, wenn sie fertig sind.
Wie man es macht
1. Teig in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur bringen. Bedecken und ruhen lassen, bis es sich verdoppelt, etwa 1 Stunde.
2. Heizen Sie den Backofen auf 450 F vor, wenn Sie einen Pizzastein verwenden.
3. Teig abschlagen. Den Teig von Hand strecken , um einen Kreis zu bilden. Auf eine gut bemehlte Pizzaschale legen, wenn ein Pizzastein oder eine Pizzascheibe verwendet wird.
4. In einer kleinen Schüssel zerkleinerten Knoblauch und Olivenöl vermischen. Mit einem Löffel oder einer Bürste die Knoblauch-Olivenöl-Mischung auf den Teig streichen.
5. In einer mittelgroßen Schüssel Käse miteinander vermischen. Die Hälfte davon auf den Teig streuen. Hummer gleichmäßig auf Käse verteilen und mit Thymian und rotem Pfeffer bestreuen. Zuletzt mit den restlichen Käsesorten bestreuen.
6. Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Kruste und die Oberseite der Pizza goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und mit Zitronenscheiben servieren.
Diese Pizza wäre großartig mit etwas Gemüse darauf. Ich empfehle Artischockenherzen , Pilze oder Spargel. Probieren Sie es mit einem oder allen drei! Sie könnten auch eine Creme-basierte Sauce anstelle von Knoblauch-Olivenöl für etwas wirklich reichhaltiges und leckeres verwenden.
Diese Pizza schmeckt auch fantastisch auf dem Grill. Sie können den Hummer sogar vorher etwas grillen.