Hier ist ein tolles Rezept zum Tailgating oder eine Spieltagsparty, oder machen Sie es für ein Wochenendessen.
Dieser Schweineschulterbraten beginnt in einem heißen Ofen und wird dann langsam im Ofen geröstet, bis er weich wird. Der Braten wird dann geschreddert und mit einer hausgemachten Barbecue-Sauce vermischt. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblings gekaufte Barbecue-Sauce zu verwenden, wenn Sie möchten.
Servieren Sie dieses wunderbare gegrillte Schweinefleisch auf weichen Brötchen mit Krautsalat und gebackenen Bohnen auf der Seite. Achten Sie darauf, extra Barbecue-Sauce für die Sandwiches zu servieren.
Wenn Sie einen knochenhaltigen Schweineschulterbraten verwenden, lassen Sie etwas mehr Zeit im Ofen.
Was du brauchen wirst
- 1 knochenlosen oder knochenhaltigen Boston Butt oder Schweineschulter, 4 bis 5 Pfund
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
- 1 Tasse Apfelsaft
- 4 Knoblauchzehen (grob gehackt)
- Soße
- 1 1/2 Tassen Ketchup
- 2/3 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel Worcestersauce
- 2 Esslöffel verpackter brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel trockener Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
Wie man es macht
- Ofen auf 450 F erhitzen.
- In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Senf mischen. Das Schweinefleisch in einen Bräter geben und mit der Gewürzmischung einreiben.
- Braten Sie das Schweinefleisch für 1 Stunde. Aus dem Ofen nehmen.
- Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 F. Gießen Sie Apfelsaft über den Braten und streuen Sie den gehackten Knoblauch über den Saft. Die Bratpfanne fest mit Folie abdecken, in den Ofen geben und etwa 2 bis 2 1/2 Stunden braten, oder bis das Schweinefleisch sehr zart ist und leicht mit einer Gabel zerkleinert werden kann.
- In der Zwischenzeit Barbecue-Sauce zubereiten. In einem Topf die Zutaten der Soße zusammengeben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten lang köcheln lassen , unbedeckt und gelegentlich umrühren.
- Entfernen Sie das Schweinefleisch von den Flüssigkeiten, zerkleinern Sie und dienen Sie mit der Soße.
- Wenn gewünscht, etwa 1 Tasse der Soße in das geschnetzelte Schweinefleisch mischen und heiß von einem langsamen Kocher oder Chafing-Gericht servieren. Servieren mit weichen Brötchen oder Brötchen, Krautsalat zum Garnieren und reservierter Barbecue-Soße.
Expertentipps
- Stellen Sie sicher, dass Sie eine Schweineschulter oder Hintern in diesem Rezept verwenden. Ein schlankerer Schnitt, wie Schweinelende oder Roastbeef , wird während der langen Kochzeit trocken und weniger schmackhaft.
Siehe auch
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 244 |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 58 mg |
| Natrium | 842 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 17 g |