Spanische gebratene Paprikaschoten und Zwiebelrezept - Pimientos Fritos con Cebolla

Paprikas sind eine wesentliche spanische Zutat, ob sie frisch, gebraten oder frittiert sind; serviert als Beilage oder Tapa. Pfeffer ist eine wichtige Zutat in vielen spanischen Gerichten, wie Gazpacho (kalte Tomatensuppe), Romesco Soße oder Sofrito . Sie verleihen vielen Gerichten Farbe und Geschmack und sind auch nahrhaft.

Gebratene oder geröstete Paprika erscheinen mehrmals im Sommer an den Tischen in ganz Spanien. Sie passen gut zu Braten, gegrilltem Steak, Schweinekoteletts oder gebratenem oder Rührei. Servieren Sie diese gebratenen Paprikaschoten auf einer Platte mit rustikalen Brotscheiben als Tapa oder als Beilage. Dünn geschnittene Rinderfilets sind auf dem Foto zu sehen, begleitet von frittierten roten Paprika und Zwiebeln.

Was du brauchen wirst

• 4 große rote Paprikaschoten
• 1 große gelbe oder weiße Zwiebel
• 4-5 Esslöffel Spanisch
• Olivenöl zum Braten

Wie man es macht

1. Paprika abspülen und Stiele, Samen und Membranen entfernen. In Julienne-Scheiben schneiden (längs, etwa 1/4-Zoll breit). Die Zwiebel schälen und in Juliennescheiben schneiden.
2. Gießen Sie 4-5 EL Olivenöl in eine schwere Bratpfanne und erhitzen Sie es auf mittlerer Stufe. Wenn das Öl heiß ist, braten Sie die Paprikastreifen und rühren Sie dabei oft um. Wenn die Paprika weich wird, Zwiebelscheiben hinzufügen und weiter braten. Salz nach Geschmack. Aus der Pfanne nehmen, wenn die Zwiebeln weich werden und durchscheinend werden. Servieren Sie es auf einer Platte mit rustikalem Brot als Tapa oder zu Braten, gebratenen Schweinekoteletts oder Eiern.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	176
Gesamtfett	17 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	3 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)