Bananenpudding ist seit langem ein südlicher Liebling.
Dies ist ein klassischer, altmodischer Bananenpudding, der mit einem süßen Baiser belegt ist. Wenn gewünscht, den Baiserbelag (und den Backschritt) und die oberen Portionen mit Schlagsahne oder Schlagoberseite weglassen.
Was du brauchen wirst
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse
- selbst aufsteigendes Mehl
- 2 Tassen Milch, fettarm oder ganz
- 2 Eier, getrennt
- 2 Esslöffel Butter, weich gemacht
- 1 1/2 Teelöffel Vanille
- eine halbe 12-Unzen-Box (ca. 44 Kekse) Vanille-Waffeln
- 2 Bananen, reif aber fest
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Weinstein
Wie man es macht
- Kombinieren Sie 3/4 Tasse Kristallzucker, das Salz und das selbst aufsteigende Mehl in der oberen Pfanne eines Doppelkochers.
- Langsam die Milch einrühren. Die Pfanne über kochendes Wasser legen und unter Rühren kochen, bis sich die Mischung verdickt. Schlagen Sie Eigelb und rühren Sie dann schnell eine kleine Menge der heißen Mischung (etwa 1/2 Tasse) hinein. Fügen Sie die Eigelbmischung zurück in die heiße Mischung oben auf dem Wasserbad und rühren Sie Butter und Vanille hinein. Kochen bis die Mischung wieder dick wird.
- Erhitze den Ofen auf 350 °.
- Legen Sie eine Schicht Vanillewaffeln in eine 11x7-Zoll-Backform (oder andere Form 2-Quart flache Auflaufform). Fügen Sie eine Schicht Bananenscheiben hinzu. Fahren Sie mit dem Layering fort, bis alle Cookies und Bananenscheiben verwendet sind. Gießen Sie die Puddingmischung darüber.
- In einem Rührschälchen Eiweiß schaumig schlagen; schrittweise in 1/4 Tasse Kristallzucker und Weinstein schlagen. Schlage, bis sich steife Spitzen bilden. Den Baiser über den Pudding verteilen und bis zum Rand der Backform verteilen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis er schön gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen. Heiß oder kalt servieren.
Sie könnten auch mögen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 464 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 66 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 8 g |