Wie man selbst aufsteigendes Mehl macht

Südrezepte verlangen oft nach selbst aufsteigendem Mehl, und bei alten Rezepten könnte man sogar annehmen, dass man weiß, dass "Mehl" "selbst aufsteigendes Mehl" bedeutet. Südländer verwenden selbst aufsteigendes Mehl in ihrer gebratenen Hühnerpanade, in ihrem Maisbrot und Keksen und in ihren Kuchen, Pfannkuchen und Schuster. Selbst aufsteigendes Mehl ist praktisch und spart Zeit und Aufräumarbeiten. Wenn Sie kein selbst aufsteigendes Mehl haben, folgen Sie einfach den folgenden Anweisungen.

Wenn ein Rezept selbst aufsteigendes Mehl verlangt und du nur Allzweckmehl hast, kannst du es dir selbst machen.

Was du brauchst:

• Allzweckmehl
• Tisch salz
• Backpulver
• Messbecher (für trockene Zutaten)
• Messlöffel
• Schüssel oder Behälter

Hier ist wie:

1. Messen Sie die gewünschte Menge Mehl in einen separaten Behälter. So messen Sie Mehl .
2. Für jede Tasse Allzweckmehl 1 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen.
3. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Löffel, um die Mischung gründlich zu vermischen, bevor Sie sie in einem Rezept verwenden.

Tipps:

• Sie können selbst aufsteigendes Mehl in Hefebrot oder Brötchenrezepten verwenden, aber Sie müssen jedes im Rezept genannte Salz weglassen.
• Wenn Sie selbstaufgehendes Mehl als Ersatz für Allzweckmehl in einem schnellen Brot oder Muffins verwenden, lassen Sie Salz und Backpulver weg und fügen Sie 1 1/2 zusätzliche Teelöffel des selbst aufgehenden Mehls für jede Tasse Allzweckmehl hinzu.
• Selbst aufsteigendes Mehl enthält kein Backpulver. Wenn Sie also Allzweckmehl einsetzen, fügen Sie Backpulver hinzu, wenn es sich um eine Zutat im Rezept handelt.

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