Dieses gesunde und strukturierte vegetarische Pasta-Rezept ist inspiriert von den Aromen des Mittelmeers. Ihre Freunde und Familie werden dieses herzhafte Hauptgericht genießen, egal ob sie vegetarisch sind oder nicht, dank seines köstlichen Geschmacks, der durch Parmesankäse und viel frisch gehackte Petersilie betont wird.
Für eine komplette Mahlzeit, fügen Sie einen seitlichen grünen Salat und vielleicht etwas toasty Knoblauchbrot hinzu .
Was du brauchen wirst
- 1/2 Pfund Pasta
- 1/4 Tasse Wasser vom Kochen von Nudeln
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Tasse Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 große Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 8 Tassen Spinat
- 1 16-Unze kann Kidneybohnen, undrained
- 1/2 Tasse Trauben Tomaten, halbiert
- 1/2 Tasse frischer Parmesan, gerieben
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- Pasta nach den Anweisungen im Karton zubereiten (1/4 Tasse Wasser).
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Wenn durchscheinend, fügen Sie rote Pfefferflocken, Spinat, weiße Bohnen und Nudelwasser hinzu.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Spinat zart ist. Fügen Sie Pasta, Tomaten, Käse und Petersilie hinzu und kombinieren Sie. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Warm servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 884 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 449 mg |
| Kohlenhydrate | 138 g |
| Ballaststoffe | 30 g |
| Eiweiß | 45 g |