Verwenden Sie dieses Rezept, um das wohl bekannteste koreanische Gericht der Welt, Bibimbap, zu machen. Was zeichnet diese Mahlzeit aus? Es ist nicht nur ein koreanischer Klassiker, es ist auch köstlich, wunderschön auf dem Teller und leicht für verschiedene Gaumen und Gewürzniveaus optimiert. Das heißt, wenn Sie ein typischer Amerikaner oder Westler sind, die nicht mit Lebensmitteln umgehen können, die extrem scharf sind, ist hausgemachte Bibimbap das Gericht für Sie, da Sie die Gewürzladung leicht senken können. Die Quintessenz ist, dass, wenn Sie ein echter Fan der koreanischen Küche sind, Sie wissen sollten, wie man dieses Gericht zubereitet oder zumindest probiert. Bibimbap ist für die koreanische Küche was Apfelkuchen zur amerikanischen Küche ist.
Dieses Rezept enthält sechs Gemüse, aber wenn das zu viel für Ihren Geschmack ist, können Sie es stattdessen mit nur drei oder vier Gemüse oder mit was auch immer Sie gerade in Ihrem Kühlschrank haben. Koreaner essen normalerweise dieses Reisgericht mit etwas Rindfleisch, aber wenn Sie kein Fan von rotem Fleisch sind, verzweifeln Sie nicht. Sie können Bibimbap auch mit nur einem Ei, das mit der Seite gebraten wird, oben bedecken. Der Grund, warum dieses Gericht so beliebt ist, ist, dass es nicht nur sehr schmackhaft ist, sondern auch sehr vielseitig ist. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen mittelkörniger koreanischer (oder japanischer) Reis
- 1 große Gurke (in dünne Streifen geschnitten)
- 1,5 Tassen Sojasprossen (parboiled und gepresst von überschüssigem Wasser)
- 1,5 Tassen Spinat (parboiled und gepresst von überschüssigem Wasser)
- 2 Karotten (julienned)
- 4 Shiitake-Pilze (rehydriert, wenn getrocknet und dann in Scheiben geschnitten)
- 1 Zucchini (in dünne Streifen geschnitten)
- 2 Esslöffel Sesamöl
- Optional: 1/2 Pfund Fleisch (roh und gekocht)
- Hackfleisch Arbeit gut)
- Optional: Spiegelei als Belag
Wie man es macht
- Um zu beginnen, müssen Sie den Reis in einem Reiskocher oder auf dem Ofen kochen . Wenn Sie keinen koreanischen oder japanischen Reis verwenden möchten oder gesundheitsbewusst sind, können Sie stattdessen braunen Reis probieren. Dies beeinflusst natürlich den Geschmack.
- Als nächstes geben Sie den Gurkenstreifen ein Salzwasserbad für 20 Minuten und dann abtropfen lassen.
- Dann Spinat mit 2 TL Sesamöl, 1 TL Salz und einer Prise Sesamsamen würzen.
- Saison Sojasprossen mit 2 TL Sesamöl, 1 TL Salz und einen Schuss Sesamsamen.
- Sie müssen dann die Karotten mit einer Prise Salz anbraten.
- Als nächstes die Pilze mit einer Prise Salz sautieren.
- Danach die Zucchini mit etwas Salz anbraten.
- Dann den gekochten Reis in eine große Schüssel geben und Gemüse darauf legen.
- Wenn gewünscht, kann Rindfleisch, Ei oder beides in der Mitte platziert werden.
- Servieren Sie jede Portion mit kleinen Schüsseln mit roter Paprikapaste (Kochujang) und Sesamöl.
- Um etwas zu essen, fügen Sie eine kleine Menge Öl und die gewünschte Menge roter Pfefferpaste in Ihre Schüssel und mischen Sie alles zusammen mit einem Löffel.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 527 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 95 mg |
| Kohlenhydrate | 103 g |
| Ballaststoffe | 8 g |
| Eiweiß | 13 g |