Zwei-Laib-Buttermilch-Brot-Rezept

Die Buttermilch in diesem Brot-Rezept gibt dem Brot eine reiche Textur und buttrigen Geschmack. Sie können entweder frisches Buttermilchpulver oder Buttermilchpulver verwenden. Der reiche Geschmack ist der gleiche für jede Art von Buttermilch. Wenn Sie Buttermilch nicht bekommen können, mischen Sie einen Esslöffel Essig oder Zitrone mit einer Tasse Milch.

Was du brauchen wirst

• 1 Tasse Wasser (Raumtemperatur)
• 3 EL Butter
• 1/2 Tasse Wasser (Raumtemperatur)
• 1 Paket
• Trockenhefe
• 1 Tasse
• Buttermilch (oder 1 Tasse Wasser und 4 EL Buttermilchpulver)
• 2 EL Honig
• 1 EL Zucker
• 1 EL Salz
• 1/2 TL Apfelessig
• 6 Tassen
• Brotmehl

Wie man es macht

1. In einem kleinen Topf 1 Tasse Wasser und 3 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis es warm ist.
2. In einer kleinen Schüssel fügen Sie 1/2 Tasse warmes Wasser und die Trockenhefe hinzu. Hefe rühren, bis sie gelöst ist. Schüssel beiseite stellen und mit dem nächsten Schritt fortfahren.
3. In einer großen Schüssel Buttermilch, Honig, Zucker, Salz und Essig mischen. Wenn sich das Butterwasser warm anfühlt, in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Hefewasser hinzu.

1. Fangen Sie an, Brotmehl eine Tasse auf einmal hinzuzufügen. Wenn der Teig zu steif ist, um sich mit dem Holzlöffel zu vermischen, etwa 5 Tassen, auf ein bemehltes Brett geben.
2. Das restliche Mehl kneten, bis der Teig fest und glatt ist. Den Teig in eine gebutterte Schüssel geben und den Teig wenden, so dass die Oberseite leicht gebuttert wird. Bedecken Sie und lassen Sie es bis zur doppelten Größe aufsteigen, etwa 45 bis 60 Minuten.
3. Teig aufschlagen und auf ein bemehltes Brett geben. Blasen aus dem Teig kneten . Teig in gleiche Hälften teilen.
4. Ofen vorheizen 375 F. Teig zu zwei Broten formen. In gebutterte Brotformen legen. Bedecken Sie und lassen Sie es bis zur doppelten Größe aufsteigen, ungefähr 30 bis 45 Minuten
5. Schmelzen Sie 1 EL Butter. Die Butter auf die Brotscheiben streichen. Mit einem scharfen Messer drei leichte Schnitte über die Brotscheiben machen. In den Ofen stellen und 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Aus den Pfännchen nehmen und auf einem Gestell oder Geschirrtuch abkühlen lassen.

Brotbacken Tipps

• Für ein schönes Brot können Sie den Brotteig flechten .
• Verwenden Sie in Flaschen abgefülltes Quellwasser anstelle von Leitungswasser, um Ihr Brot zu machen. Wasserenthärter und chloriertes öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die benötigt wird, um Ihren Brotteig zu erheben.
• Die Brote sofort nach dem Backen mit Butter bestreichen, um eine weiche Kruste zu erhalten.
• Die Brote werden vor dem Backen mit Milch bestrichen, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erhalten.
• Die Brote werden vor dem Backen mit Eiweiß bestrichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
• Wenn Sie Brote während des Backens mit Wasser sprühen, entsteht eine knusprige Kruste.
• Wenn dem Brotteig Honig hinzugefügt wird, schützt er die Feuchtigkeit des gebackenen Brotes.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	33
Gesamtfett	2 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	4 mg
Natrium	271 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)