Was Sie in Ihrem Rezept verwenden sollten, wenn Sie keine Macadamianüsse haben
Macadamianüsse sind die kleinen, runden, fast kichererbsenartigen Nüsse, die aus dem darunter liegenden Land stammen, auch bekannt als Australien. In der Tat wurden Macadamianüsse auch als Queensland-Nüsse oder Australien Nüsse bekannt.
Aber Macadamianüsse sind nicht mehr auf Einheimische oder Reisende nach Australien beschränkt. Nachdem sie bis zum späten 19. Jahrhundert vom Rest der Welt "entdeckt" wurden, wurden sie besonders in der pazifischen Inselküche beliebt.
Heute ist Hawaii der weltweit größte Produzent von Macadamianüssen. Sie sind die fettesten der Nussfamilie und ihr reichhaltiger und cremiger Geschmack eignet sich hervorragend für alle Arten von Gerichten, von Desserts bis zu Hauptgerichten.
Macadamia-Nuss-Ernährungsinformationen
| Portionsgröße: 1 Tasse (134 g) trocken geröstet, kein Salz hinzugefügt | |
|---|---|
| Kalorien 962 | Kalorien von Fett 918 |
| Gesamtfett 102g | 160% DV |
| Gesättigtes Fett 16g | 20% DV |
| Cholesterin 0g | 0% DV |
| Natrium 7 mg | 0% DV |
| Kalium 493 mg | 10% DV |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 10% DV |
| Ballaststoffe 12g | 50% DV |
| Zucker 6g | |
| Protein 11g | 20% DV |
Möglicher Ersatz für Macadamianüsse
Macadamianüsse passen besonders gut zu Kokosnuss, Schokolade und Fisch. Während einige Macadamianussfans behaupten würden, dass es keinen wirklichen Ersatz für die Nuss gibt (ist das nicht immer der Fall?), Gibt es ein paar gute Möglichkeiten, wenn Macadamianüsse schwer zu bekommen sind oder du sie nicht hast Hand. In der Tat können Macadamia-Nüsse durch andere Nüsse ersetzt werden, um in den meisten Rezepten gemessen zu werden und umgekehrt, ohne notwendigerweise die Integrität des ursprünglichen Rezepts zu beeinträchtigen.
Paranüsse sind etwa dreimal so groß wie Macadamia-Nüsse und haben einen stärkeren Geschmack, aber viele finden, dass sie eine gute Ersatz-Option sind. Um ihre cremige Textur nachzuahmen, haben einige Köche entschieden, auch Cashewnüsse für Macadamianüsse zu ersetzen. Andere haben hautlose Mandeln mit etwas Erfolg versucht.
Während andere Macadamianüsse durch Pekannüsse oder Walnüsse ersetzen, die auch für ihren Platz in Süßspeisenrezepturen bekannt sind.
Macadamia-Äquivalente
Wenn Sie eine andere Nuss für Macadamias ersetzen, können Sie eins zu eins ersetzen, aber Sie können sich dafür entscheiden, Nusshälften zu verwenden oder Ihre Ersatzprodukte grob zu hacken, um die für das Rezept erforderliche Größe nachzuahmen. Aber wenn Sie nur wissen möchten, wie viele Macadamianüsse Sie für ein bestimmtes Rezept benötigen, finden Sie hier einige hilfreiche Messäquivalente und Referenzen:
- 4 Unzen Macadamias entspricht 1 Tasse ganzen Macadamianüssen
- 1 Pfund geschälte Macadamias entspricht 3⅓ Tassen
- Eine 5-Unzen Dose ganze Macadamianüsse ergibt etwa 1¼ Tassen Nüsse
- Ein 7-Unzen-Glas ergibt etwa 1½ Tassen Nüsse