Inspiriert von der berühmten Eiscreme , werden diese Butterkekse mit Kirschen, Schokolade und wahlweise Macadamianüssen beladen. Um diese für Erwachsene zu erhöhen, versuchen Sie, die getrockneten Kirschen über Nacht in Kirschlikör einzutauchen, bevor Sie sie abtropfen lassen und mit dem Rezept fortfahren. Feucht, lecker und voller Geschmack in jedem Bissen, diese Cookies sind sicher, Ihre 10 besten Cookies Liste zu machen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse getrocknet
- Kirschen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel
- Backsoda
- 1-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Butter (bei Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Zucker (granuliert weiß)
- 1/2 Tasse Zucker (hellbraun, abgepackt)
- 1 Ei
- 1-1 / 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel
- Mandelextrakt
- 3/4 Tasse Schokoladenchips (weiß)
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (halbsüß)
- 1/2 Tasse Macadamianüsse (grob gehackt)
Wie man es macht
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Backbleche mit Pergamentpapier oder Silpat-Liner auslegen.
Die getrockneten Kirschen in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie 30 Minuten sitzen, um sich aufzurichten. Gut abtropfen lassen, trocken tupfen und grob hacken.
In einer kleinen Schüssel Salz, Backpulver und Mehl verquirlen. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel Butter, weißen Zucker und braunen Zucker zusammengeben. Beat in Ei, Vanille und Mandelextrakt.
Jeweils eine Hälfte der Buttermischung in die Buttermischung geben und bis zur Kombination vermischen. Falte in Kirschen, weiße Schokoladenstückchen, halb-süße Schokoladenstückchen und Macadamianüsse. Kuchenteig 30 bis 45 Minuten köcheln lassen, um sich zu festigen.
Den Teig mit dem Esslöffel auf die vorbereiteten Backbleche legen und die Kekse etwa 1-1 / 2 bis 2 cm auseinander legen. 12 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Coole 10 Minuten auf Backbleche vor dem Entfernen in Racks, um vollständig abzukühlen. In einem abgedeckten Behälter aufbewahren.
Rezeptquelle: Marcy Goldman , eine in Montreal ansässige Food-Autorin und professionelle Bäckerei und Konditor
Mit Erlaubnis nachgedruckt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 98 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 13 mg |
| Natrium | 61 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |