Das Real Neiman Marcus Schokoladenkeks-Rezept

Entgegen der städtischen Legende hat Neiman Marcus für dieses Rezept nie einen Cent berechnet. Die Neiman Marcus Küchen teilen frei ihr ursprüngliches Rezept für ihre sehr populären Chip-Plätzchen.

Was du brauchen wirst

• 1/2 Tasse Butter (ungesalzen, erweicht)
• 1 Tasse brauner Zucker
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 großes Ei
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel
• Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 3/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 1/2 Teelöffel Instant-Espresso (leicht zerstoßen)

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 150 ° C vorheizen.
2. Geben Sie die Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker in die Arbeitsschüssel eines mit einem Paddelaufsatz versehenen elektrischen Mixers. Bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 30 Sekunden schlagen, bis die Mischung locker ist. Schlagen Sie das Ei und für 30 Sekunden länger, bis gut kombiniert.
3. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel sieben. Fügen Sie zum Mischer hinzu, während Sie auf langsamer Geschwindigkeit schlagen. 15 Sekunden schlagen, die Chips und das Pulver einrühren und weitere 15 Sekunden mischen.

1. Bereiten Sie ein Backblech mit etwa 2 Esslöffel Backfett zu (oder verwenden Sie ein Antihaft-Spray). Mit einem 1-Unzen-Löffel oder mit einem 2 Esslöffel Maß, den Keksteig auf das Backblech in ca. 3 cm Abstand fallen lassen. Drücken Sie mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig auf den Teig und verteilen Sie ihn in 2-Zoll-Kreisen. auf dem Blatt sollte Platz für sechs oder acht Kekse gleichzeitig sein. In den Ofen chargenweise geben und ca. 20 Minuten backen oder bis die Kekse schön gebräunt sind. Für knusprige Kekse etwas länger backen.

Rezeptur Quelle: Neiman Marcus Kochbuch: 50 Jahre Rezepte von Kevin Garvin, John Harrison und Neiman-Marcus (Random House)
Mit Erlaubnis nachgedruckt.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	108
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	48 mg
Natrium	113 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)