Croutons mit Knoblauchgeschmack und sautierter Knoblauch verleihen diesem feuchten, klassischen und herzhaften Knoblauch-Hackbraten-Rezept eine wunderbare Tiefe. Dieses Rezept ist ungewöhnlich, da es sowohl Rinderhackfleisch als auch gemahlenen Truthahn verwendet. Das Ergebnis ist ein leichter Hackbraten , der nicht so viel Fett enthält.
Gemahlener Truthahn wird normalerweise im Laden in zwei Formen gefunden: ganz weißes Fleisch und eine Kombination von weißem und dunklem Fleisch. Sie können beide Typen in dieses einfache Rezept eingeben.
Croutons mit Knoblauchgeschmack sind auch in Geschäften erhältlich. Sie können Ihre eigenen machen, wenn Sie möchten; Toast Brotwürfel in Butter mit einer Gewürznelke oder zwei von Knoblauch.
Das Gemüse wird zusammen angebraten, bevor das Fleisch in diesem Rezept hinzugefügt wird, wie in allen meinen Hackbratenrezepten , denn je weniger die Mischung gehandhabt wird, desto zarter wird der Laib. Und das Hinzufügen von rohem Gemüse zu Hackbraten funktioniert in der Regel nicht. Die Hackbratenmischung backt nicht lange genug, um das Gemüse zufriedenstellend zu mürben.
Sie könnten andere Gemüse in diesem einfachen Rezept verwenden. Geriebene Karotten oder fein gehackte Pilze wären köstlich.
Servieren Sie diesen würzigen Hackbraten mit einem grünen Salat mit Avocado und Traubentomaten, einigen überbackenen Kartoffeln und einigen Grissini auf der Seite.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Knoblauch-aromatisierte Croutons
- 1/2 Teelöffel Knoblauch Salz
- 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 fein gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse
- fein gehackte rote Paprika
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Eier, geschlagen
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Pfund Truthahn, helles oder dunkles Fleisch
- 1/2 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
Wie man es macht
Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Bratpfanne mit in das Fleisch geschnittenen Spalten einsprühen (so dass das Fett abfließt) und mit einem Antihaft-Kochspray beiseite legen.
Crush Croutons, entweder in einer Küchenmaschine oder in einer Plastiktüte. mit einem Nudelholz. In einer großen Schüssel mit Knoblauch und weißem Pfeffer vermischen und beiseite stellen.
In einem mittelgroßen Topf Knoblauch, Zwiebel und Paprika in Olivenöl sautieren. Mit Croutonkrümeln in die Schüssel geben.
Eier in die Gemüsebrühe geben und gut vermischen. Fügen Sie Fleisch hinzu und mischen Sie es vorsichtig, aber gründlich mit den Händen, um es zu kombinieren.
Die Fleischmischung zu einem Laib auf der vorbereiteten Grillpfanne formen.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, Honig und Thymian mischen und gut vermischen. Die Hälfte dieser Mischung auf den Brotlaib verteilen.
Backen Sie den Hackbraten bei 350 ° F für 60-70 Minuten, bis Innentemperatur 165 ° F registriert, Bürsten mit restlichem Ketchup-Gemisch in der Hälfte der Backzeit.
Mit Folie abdecken und den Hackbraten 10 Minuten stehen lassen, bevor man ihn schneidet.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 332 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 139 mg |
| Natrium | 608 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 30 g |