Dies ist ein perfektes, besonderes, reichhaltiges Gericht, perfekt für Ostern oder Weihnachtsessen. Es ist sehr einfach, aber das Ergebnis ist so viel mehr als die Summe der Zutaten.
Die Kombination aus zarten Kartoffeln, reichhaltiger Sahne, Senf, Knoblauch, Butter und Parmesan verschmilzt zu einer der besten Beilagen aller Zeiten. Ob Sie Schinken, Roastbeef, Brathähnchen oder Truthahn servieren, oder einfach nur einen einfachen alten Hackbraten, dieses Rezept wird das Essen zu etwas ganz Besonderem machen.
Sie können jede Art von Kartoffeln in diesem Rezept verwenden. Standard-Russet Kartoffeln sind unsere erste Wahl, aber versuchen Yukon Gold Kartoffeln für eine schöne warme gelbe Farbe und noch mehr buttrigen Geschmack. Rote Kartoffeln funktionieren auch, im Notfall. Verwenden Sie nicht die gekühlten geschnittenen Kartoffeln, die bereit sind, für dieses Rezept zu backen. Sie absorbieren die Creme nicht so gut wie frische Kartoffeln aus irgendeinem Grund.
Bitte verwenden Sie keine fettarmen Milchprodukte oder versuchen Sie, gefälschte Creme für das echte Ding in diesem Rezept zu ersetzen. Sie müssen echte schwere Schlagsahne für beste Ergebnisse verwenden.
Wenn Sie Reste dieses wunderbaren Rezepts haben, können Sie es erneut servieren; nur im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Oder machen Sie Schinken und überbackene Kartoffeln ! Dieses fabelhafte Gericht, das nur Kartoffeln und Schinken verwendet (oder Fleischbällchen oder Krabben oder Krabben verwendet), zusammen mit mehr Sahne und Käse, ist eine wunderbare Verwendung für Reste und ist im Handumdrehen bereit. Es gibt keine bessere Möglichkeit, Urlaubszutaten zu verwenden.
Was du brauchen wirst
- 8 Kartoffeln (geschält und in 1/8-Zoll-Scheiben geschnitten)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
- 2 1/2 Tassen schwere Schlagsahne
- 1/2 Tasse Milch
- 3 Esslöffel
- dijon Senf
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse Parmesan (gerieben)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 F vorheizen. Die geschnittenen Kartoffeln in eine gefettete 9 x 13 "Glasbackform geben und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
- Die Sahne, die Milch, den Senf, den Knoblauch und die Butter in einem schweren Kochtopf verrühren und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren mit einem Schneebesen auf den Siedepunkt erhitzen. Gießen Sie die heiße Crememischung über die Kartoffeln.
- Die Auflaufform abdecken und 1 Stunde backen. Entfernen Sie den Deckel und decken Sie die Kartoffeln gleichmäßig mit dem geriebenen Parmesankäse.
- Den Auflauf in den Ofen geben und 30 bis 40 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist, der Auflauf sprudelt und die Kartoffeln weich sind. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 507 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 17 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 82 mg |
| Natrium | 396 mg |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 10 g |