Wenn Sie Kartoffelsalat und Eiersalat lieben, dann suchen Sie nicht weiter. Diese beliebte Grillbeilage nutzt die köstlichen Aromen von beiden. Einfach zu machen und perfekt für jede Grillparty oder Party.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund mittlere weiße Kartoffeln
- 1 Esslöffel / 15 ml Salz (zum Kochen von Kartoffeln)
- 5
- gekochte Eier
- 1 1/2 Tassen / 360 ml Mayonnaise
- 1 große Rippe Sellerie, fein gehackt
- 2 Esslöffel / 30 ml
- frischer Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Esslöffel / 15 ml Dijon-Senf
- 1 Esslöffel / 15 ml
- Zubereitetes Relish (verwenden Sie mehr, wenn Sie möchten)
- 2 Teelöffel / 10 ml Salz
- 1 1/2 Teelöffel / 12,5 ml Apfelessig
- 1/2 Teelöffel / 5 ml Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel / 1,25 ml Knoblauchpulver
Wie man es macht
- Eier kochen, abgießen und 15 Minuten in kaltes Wasser stellen. Eier schälen, in eine Schüssel geben und vor dem Gebrauch ca. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
- In einem großen Topf 3 Liter Wasser zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und durchrühren. Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Kartoffeln für 22-25 Minuten kochen oder bis sie mit einem Messer leicht durchstochen werden. Nicht überkochen oder die Kartoffeln werden zu matschig. Gegen Ende der Kochzeit eine sehr große Schüssel mit Eis und Wasser füllen. Kartoffeln durch ein großes Sieb abtropfen lassen und Sieb mit Kartoffeln in das Eisbad legen. Die Kartoffeln 10 bis 15 Minuten im Eisbad abkühlen lassen. Leeren Sie noch einmal und hacken Sie Kartoffeln in 3/4 Zoll Würfel. Beiseite legen.
- Kombinieren Sie Mayonnaise (verwenden Sie die cremige, mild-aromatisierte Art), Senf, Relish, Apfelessig, Salz, schwarzer Pfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel aus Glas. Grobe vier der fünf Eier hacken. In die Schüssel geben und in eine Mayonnaise-Mischung einrühren. Fügen Sie die Kartoffeln, den gehackten Sellerie und den gehackten Schnittlauch der Schüssel hinzu. Vorsichtig in Ei-Salat-Mischung falten, bis alles gut eingearbeitet ist. Geschmack und fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn Sie gebraucht werden. Wenn die Mischung nicht cremig genug ist, fügen Sie eine weitere 1/4 Tasse Mayonnaise auf einmal hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Schöpfen Sie den Salat in eine Schüssel und schneiden Sie das übrig gebliebene Ei in Sechsteln. Legen Sie Stücke um den Salat und oben mit gewaschenen Sellerie Blätter oder gehacktem Schnittlauch zum Garnieren. Mit Plastikfolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Wenn Sie dieses Gericht auf einem Grillplatz servieren, füllen Sie ein Backblech mit Eis. Nestle-Kartoffelsalateller in der Mitte mit dem Eis, welches die Schüssel umgibt. Eis nach Bedarf auffüllen. So bleibt Ihr Salat besonders an warmen Tagen schön kühl.
- Bewahren Sie den übrig gebliebenen Kartoffelsalat in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage nach der Zubereitung im Kühlschrank auf. Nicht einfrieren.