Porchetta Sandwich mit Salsa Verde

Aromatisch rasierte Porchetta, scharfe Salsa Verde, süße Kirschtomaten und knusprig luftiges Brot machen dieses beliebte Sandwich super würzig und lecker.

Was du brauchen wirst

• Für die Porchetta:
• 1 Schweineschulter (Butterflied)
• 5 EL. Olivenöl
• 2 EL. gemahlener Fenchel
• 3 EL. getrockneter Rosmarin
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL. zerkleinerte rote Pfefferflocken
• 1 EL. Salz-
• 1 EL. Pfeffer
• 1 Schnurlänge, in Wasser eingeweicht
• Für den Salsa Verde:
• 1/2 Pfund Tomatillos (Haut entfernt und in Viertel geschnitten)
• 1/2 Vidalia Zwiebel (gehackt)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Jalapeno (gehackt und Samen entfernt)
• 1 Handvoll frischer Koriander
• Für die Sandwiches:
• 1 Ciabatta-Brötchen (halbiert)
• 1/3 lb rasierte Porchetta
• 1,5 EL. Salsa Verde
• 1 Tbps. Kirschtomaten

Wie man es macht

Für die Porchetta:

1. Ofen vorheizen auf 325 F. I
2. na kleine Schüssel, wischen zusammen, Olivenöl, gemahlener Fenchel, Rosmarin, Knoblauch, Paprika Flocken, Pfeffer und Salz.
3. Das Schweinefleisch auf einer ebenen Fläche mit der Haut nach unten verteilen und 3/4 der Olivenölmischung in das Schweinefleisch geben.
4. Rollen Sie das Fleisch auf und binden Sie es zweimal mit den vorgesogenen, alle 2 Zoll. Die restliche Mischung auf die Außenseite der Schweinerolle bürsten und eineinhalb Stunden backen oder bis die Mitte 160 Grad anzeigt.

1. Die Porchetta in den Ofen stellen und den Grill einschalten und 15 Minuten kochen oder bis die Innentemperatur 165 Grad beträgt. Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen. Vor dem Servieren mit einem gezackten Messer rasieren.

Für den Salsa Verde:

1. Wasser zum Kochen bringen und Tomatillos, Zwiebel, Knoblauch und Jalapeno dazugeben. Kochen Sie, bis Tomatillos weich werden und Stücke vom Wasser entfernen - die kochende Flüssigkeit aufhaltend. Zutaten mit einer halben Tasse Kochflüssigkeit und dem Koriander in einen Mixer geben und mischen, bis alles glatt ist. Salz nach Geschmack.

Für die Sandwiches:

1. Toast Ciabatta Brötchen und fügen Sie die Salsa Verde auf jeder Seite. Pile auf dem Schweinefleisch und dann mit Kirschtomaten. Sofort servieren oder in Fleischerpapier einwickeln und kühl stellen.