Dieser deutsche Gurken-Dill-Salat oder Gurkensalat , in einem Essig-Zucker-Dressing, ist eine gelungene Kombination von Aromen, die einen erfrischenden Sommersalat ergibt, der zu vielen Fleischsorten passt , insbesondere zu Schweinefleisch.
Wenn Dill und rote Zwiebel nicht dein Ding sind, können sie weggelassen werden und das Ergebnis wird immer noch ein köstlicher Salat sein.
Was du brauchen wirst
- 1 kernlose Gurke (lang und dünn, leicht holprig) oder 2 amerikanische Gurken
- 3 Esslöffel Apfelessig oder
- Weißweinessig
- 1 Esslöffel Zucker oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten und in Ringe gebrochen (optional)
- 3 Esslöffel gehackter frischer Dill (optional)
Wie man es macht
- Gurke (n) waschen. Wenn Sie unwachsene, kernlose Gurken haben, können Sie einen Teil oder die ganze Haut in Streifen zurücklassen (attraktiv, wenn Sie in Scheiben geschnitten werden). Alle anderen sollten ausgesät und geschält werden .
- Verwenden Sie eine Mandoline , eine Küchenmaschine mit der dünnen Aufschnittvorrichtung oder die Schneidemaschine, die sich auf einer Käsereibe öffnet, schneiden Sie die Gurke (n) sehr dünn. Beiseite legen.
- Machen Sie den Dressing, indem Sie den Essig, den Zucker, das Salz und den Pfeffer in eine Umhüllungsschüssel geben und wischen, bis der Zucker sich vollständig auflöst.
- Fügen Sie die geschnittene Gurke, die roten Zwiebelringe und den gehackten Dill, wenn Sie verwenden, hinzu und werfen Sie gut. Marinieren für 5 oder mehr Minuten und servieren.
Was mit Gurkensalat servieren
Genau wie Apfelmus scheinen Gurken in Dill natürlich mit geröstetem Schweinefleisch zu gehen. Hier sind ein paar Vorschläge:
- Geschmortes Schweinefleisch und Kohl Rezept : Diese Variante eines traditionellen deutschen Eisbeingerichtes besteht aus Schweinebauch, der auf einem Kohlkohlbett gedünstet wird.
- Ohne Knochen Senf Schweinekoteletts Rezept : Dieses einfache Rezept ist perfekt für einen anstrengenden Tag. Es kocht schnell mit einem Minimum an Arbeit und schmeckt wie du den ganzen Tag schuftete.
- Gefüllte Schweinelende Rezept : Bei dieser Behandlung wird eine Schweinelende butterflied und gefüllt, und dann über indirekte, mittlere Hitze gegrillt, um das Innere kochen zu lassen, bevor die Außenseite verbrannt und ausgetrocknet wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 41 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |