Süßkartoffeln

Wenn Sie wie ich sind, sind Sie kein großer Fan dieser zuckerhaltigen und Marshmallow beschichteten Süßkartoffeln, die immer neben dem Truthahn serviert werden. Ob Thanksgiving oder nicht, Sie sollten wirklich einige Alternativen zu der gebackenen Süßkartoffel (oder Yam) Auflauf, die jeder bekommt, aber niemand wirklich mag.

Bevor ich mich mit dem Kochen von Süßkartoffeln beschäftige, lass mich damit anfangen, dich zu verwirren. Wenn du in den Vereinigten Staaten lebst und du auf den Markt gehst, um Süßkartoffeln zu kaufen, aber sie haben nur Süßkartoffeln, dann bist du okay.

Amerikaner verwenden diese Begriffe austauschbar, um sich auf dasselbe zu beziehen, oder zumindest in den meisten US-Läden, die sie tun. Wenn Sie außerhalb der Vereinigten Staaten sind und einen Yam kaufen, haben Sie sicherlich keine Süßkartoffel. Jetzt gibt es natürlich Sorten von beiden aber allgemein, wenn du willst, ist gelb oder orange und spitz an den Enden ist es eine Süßkartoffel. Jetzt ein Yam und ich meine eine echte Yam ist dunkelbraun oder schwarz und sieht eher aus wie eine Kartoffel, aber es ist nicht. In der Tat ist ein Yam nicht einmal ein entfernter Verwandter von entweder der normalen Kartoffel oder der Süßkartoffel.

Okay, ich gehe davon aus, dass du Süßkartoffeln hast, auch wenn das, was du gekauft hast, Yam genannt wurde, und ich werde dir ein paar Informationen über das Kochen geben. Vor allem das Schlimmste, was man mit Süßkartoffeln machen kann, ist das Kochen. Kochen entfernt nicht nur die meisten Nährstoffe aus der Süßkartoffel (die es in großer Menge hat), aber es entfernt den Geschmack. Backen ist besser.

Natürlich, wenn Sie Ihre Truthahn Beilage mit wie Sie den Truthahn gekocht haben wollen, können Sie grillen, rauchen und süße Kartoffeln braten.

Frittierte Süßkartoffeln sind wie Bratkartoffeln. Schneiden Sie die Süßkartoffel in dünne Scheiben oder Pommes frites . Sie möchten, dass das heiße Öl die Oberfläche bräunt und knusprig wird, während die Mitte durchgebacken wird.

Und das wollen Sie schnell tun, damit die Süßkartoffel das Öl nicht aufsaugt. Dies geschieht am besten mit einem 1/4 Zoll dicken Stück. Ich frage mich, warum die meisten Pommes Frites gleich groß sind? Kochzeit. Es sollte nur ungefähr 5 Minuten dauern, eine Reihe von Süßkartoffelpommes zu braten. Wenn Sie Ihren Truthahn frittiert haben, können Sie Ihre Süßkartoffeln in demselben Öl braten, solange es noch heiß ist.

Grillen von Süßkartoffeln ist wie das Grillen von normalen Kartoffeln . Sie möchten die Süßkartoffeln in kleine Stücke schneiden, vielleicht Viertel längs geschnitten. Sie möchten dann die Stücke mit Olivenöl bestreichen und dann bei mittlerer bis starker Hitze grillen, bis sie an der Außenseite braun werden und leicht mit einer Gabel durchbohrt werden können. Sie können die Süßkartoffeln in einer Öl-Kräuter-Mischung marinieren, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen, oder Sie können sie nach dem Garen mit einem leichten Dressing übergießen. Ein guter Weg, um die Süßkartoffeln aromatisch zu machen und sie vor dem Austrocknen zu bewahren, ist, sie mit einer schönen Soße wie einer Butter-, Limetten- und Tequila-Mischung zu begießen.

Smoking Sweet Potatoes ähnelt dem Backen bei niedrigen Temperaturen. Wenn Sie Ihre Türkei rauchen und Platz im Raucher haben, ist dies ein guter Weg zu gehen. Sie können Süßkartoffelscheiben oder -stücke einfach in einer großen Pfanne mit etwas Butter, braunem Zucker , Kräutern und Gewürzen aufhängen und Sie haben eine tolle geräucherte Süßkartoffel.

Die Süßkartoffeln werden während des Kochens einen Teil des Rauchgeschmacks absorbieren und Sie werden eine gute Ergänzung für Ihren geräucherten Truthahn bekommen.

Es gibt ein paar andere Überlegungen zu Ihren Süßkartoffeln. Sie müssen sehr gut gewaschen werden. Wenn Sie die Häute verlassen und all den extra tollen Geschmack und Vitamine bekommen, dann sollten Sie die Haut abschrubben und sicherstellen, dass Sie alle Prellungen entfernen. Süßkartoffeln haben viel Geschmack, so dass Sie wirklich verrückt werden können, wenn Sie sie zubereiten. Sie haben vielleicht bemerkt, dass ich Tequila auf meinen Süßkartoffeln mag. Es ist ein Geschmack, der gut funktioniert. Auch gut ist Limette, Rosmarin, Knoblauch (viel Knoblauch), Butter, Honig, brauner Zucker, Oregano. . . Okay, ich könnte wahrscheinlich den ganzen Tag weitermachen, aber ich werde es nicht tun. Berücksichtigen Sie bei der Planung Ihrer Putenmahlzeit, wie Sie Ihre Süßkartoffeln in den Prozess einarbeiten können.

Natürlich haben Sie vielleicht nicht das Zimmer, aber das sollte Sie nicht davon abhalten, einige außer Marshmallow Süßkartoffeln zu machen.