Die köstlichen Aromen von aromatischer Vanille, Butter und gerösteten Pekannüssen sind in diesem einfachen Rezept für Butter Pecan Fudge enthalten. Das im Rezept geforderte Butter-Nuss-Aroma ist entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack dieses Fudges. Es kann häufig in der Bäckerei / Gewürz Gang von großen Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Dieses Rezept kann ohne den Geschmack gemacht werden, aber der Butter-Nuss-Geschmack wird subtiler sein. Sie können auch versuchen, eine Kombination aus Butter-Extrakt und Vanille-Extrakt zu ersetzen, um den Geschmack nachzuahmen.
Was du brauchen wirst
- 1 Stange (4 Unzen) Butter
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- Prise Salz
- 1 Tasse Pekannüsse (getoastet)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Butter-Nuss-Aroma
- 1,5 Tassen Puderzucker
Wie man es macht
1. Bereiten Sie eine 8x8 Pfanne vor, indem Sie sie mit Alufolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. Den Puderzucker in eine große Schüssel sieben und beiseite stellen. Pekannüsse grob hacken und für den Moment beiseite stellen.
3. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Butter, Sahne, Kristallzucker, braunen Zucker und Salz vermischen. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst und die Butter schmilzt.
4. Die Bonbons unter ständigem Rühren aufkochen und weiterkochen und die Bonbons vier Minuten umrühren.
5. Nach vier Minuten entfernen Sie den Fond von der Hitze. Pekannüsse, Vanilleextrakt und Butter-Nuss-Aroma schnell einrühren.
6. Gießen Sie die Süßigkeiten über den Puderzucker in der großen Schüssel und rühren Sie, bis kombiniert und glatt.
7. Gießen und kratzen Sie den Fudge in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie ihn in eine gleichmäßige Schicht. Den Fond auf Raumtemperatur oder im Kühlschrank stellen lassen. Nach dem Schneiden in kleine Quadrate schneiden und bei Raumtemperatur servieren. Restfond in einem luftdichten Behälter oder Beutel bei Raumtemperatur bis zu einer Woche oder gekühlt für 2-3 Wochen aufbewahren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 222 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 25 mg |
| Natrium | 24 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |