Auf der Suche nach dem perfekten hausgemachten vegan Lebkuchen Cookie Rezept für Weihnachten oder die Feiertage? Suchen Sie nicht weiter, denn Sie haben es gefunden! Diese klassischen Lebkuchen-Lebkuchen sind komplett vegan und werden mit Ei-Ersatz und veganer Margarine hergestellt , was bedeutet, dass sie auch völlig cholesterinfrei sind.
Vegane Lebkuchen sind perfekt für einen Weihnachtsplätzchenaustausch. Dann wieder, warum warten Sie auf die Ferien? Vegane Lebkuchen sind das ganze Jahr über wundervoll (und Sie müssen sie nicht in Formen ausrollen, sondern nur zu flachen Bällen formen, wenn Sie sie außerhalb der Feiertage herstellen). Diese Kekse sind mit Melasse, Ei-Ersatz, Zimt, Muskat und Nelken gemacht.
Beachten Sie, dass Sie bei diesem Rezept im Voraus planen müssen, da der Teig mindestens eine Stunde oder zwei und bis über Nacht gekühlt werden muss.
Die Melasse in diesen veganen Lebkuchen-Keksen hält sie super weich, was ich absolut in einem Keks mag, aber, wie ein Rezensent darauf hingewiesen hat, wenn man Lebkuchenhäuser bauen will, braucht man etwas, das etwas fester ausfällt. Aber diese Lebkuchen sind ideal zum Dekorieren, oder für Leute wie mich, die super weiche Lebkuchen lieben! Sie können gebacken werden, zu kleinen Bällchen gerollt werden, oder Sie können sie ausrollen und in Formen schneiden und sie mit jeder Art von veganer Glasur dekorieren.
Wie auch immer, genießen Sie Ihre hausgemachten veganen Lebkuchen!
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Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Margarine (stellen Sie sicher, dass es ist
- vegane Margarine !)
- 1 Tasse Zucker
- Ener-G Egg Replacer für 1 Ei (zubereitet gemäß Packungsanleitung)
- 1 Tasse Melasse
- 2 EL Apfelessig
- 5 Tassen Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Ingwer
- 1 1/2 TL Zimt
- 1 TL Gewürznelken
- 1/2 TL Muskatnuss
Wie man es macht
- Zuerst schlagen Sie vegane Margarine und Zucker in einer großen Schüssel zusammen. Den vorbereiteten Eiersatz, die Melasse und den Apfelessig hinzufügen und beiseite stellen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Ingwer, Zimt, Nelken und Muskat gut miteinander vermischen. Dann diese Mehlmischung mit der Margarine-Zucker-Mischung vermischen und gut vermischen.
- Mindestens 2 Stunden oder wenn möglich über Nacht kühlen. Dies hilft dem Keksteig, fest zu werden. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie normale Kugelkekse backen, aber wenn Sie den Teig in Formen schneiden, wollen Sie die Kühlung nicht überspringen.
- Ofen vorheizen auf 375 F.
- Form Mischung in 1/2 Zoll Kugeln und flach, oder, auf der bemehlten Oberfläche ausrollen und in Formen schneiden mit Ausstechformen.
- Auf Backbleche legen und für 6-8 Minuten backen bis sie fertig sind.
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