Orangensaft, Honig, Senf und Knoblauch sind die Zutaten für diese einfache Marinade aus Schweinefleisch. Ein Schweinelende-Rippenbraten bietet großartigen Geschmack und eine attraktive Präsentation. Es ist eine perfekte Wahl, wenn Sie Gesellschaft erwarten, und es macht eine fabelhafte Mahlzeit für ein Festmahl. Diese Art von Braten ist nicht eine, die wir regelmäßig kochen, aber wir fühlen uns nicht eingeschüchtert. es ist einfacher als du denkst.
Der Braten wird mindestens 2 Stunden mariniert. Planen Sie also früh am Tag mit dem Essen. Rippchen in der gewünschten Größe schneiden lassen; rechnen Sie mit mindestens einer Rippe pro Person.
Was du brauchen wirst
- 4 Pfund Schweinelende Rippenbraten (6 bis 8 Rippen)
- 1 Tasse Orangensaft
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Esslöffel würziger brauner Senf
- Dash Worcestersauce
- 3 Esslöffel Honig (oder brauner Zucker)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel kaltes Wasser
Wie man es macht
- Pat den Schweinebraten mit Papiertüchern zum Trocknen.
- Kombinieren Sie den Orangensaft, gehackten Knoblauch, Senf, Worcestershiresauce und Honig oder braunen Zucker in einem großen wiederverschließbaren Lebensmittelbeutel oder -behälter. Fügen Sie den Schweinebraten hinzu und versiegeln Sie. Marinieren Sie das Schweinefleisch für mindestens 2 Stunden oder über Nacht, gelegentlich drehen, um den Braten mit Marinade bedeckt zu halten.
- Erhitze den Ofen auf 350 F.
- Eine Bratpfanne mit Folie auslegen und ein Gestell in die Pfanne legen.
- Entfernen Sie den Braten von der Marinade und legen Sie ihn auf den Rost in der vorbereiteten Bratpfanne. Wickeln Sie die Oberseiten der Knochen mit Folie ein, damit sie nicht verkohlt werden, falls gewünscht.
- Braten Sie das Schweinefleisch für etwa 20 Minuten pro Pfund. Die minimale Sicherheitstemperatur für Schweinefleisch - laut USDA - beträgt 145 F. Wenn Sie sich nicht sicher sind, überprüfen Sie mit einem sofort gelesenen Lebensmittel-Thermometer, das in den dicksten Teil des Bratens eingeführt wurde, ohne den Knochen zu berühren.
- Die restliche Marinade aufkochen lassen. Kombinieren Sie die Maisstärke und Wasser und rühren Sie glatt. Fügen Sie die Maisstärke-Mischung der Marinade hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis es verdickt ist.
- Das Schweinefleisch locker mit Folie zerteilen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Um zu dienen, schneiden Sie den Braten zwischen den Rippen und träufeln Sie jede Scheibe mit etwas der Soßenmischung.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 84 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 14 mg |
| Natrium | 71 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 6 g |