Bananenliebhaber, dieser ist für Sie! Dieses reichhaltige, cremige Schokoladen-Bananen-Fudge-Rezept hat eine echte Banane, die direkt in die Bonbons gemischt ist, so dass es einen authentischen, frischen Bananengeschmack hat, der perfekt zu der tiefen Schokolade passt. Das Beste von allem ist ein einfaches Rezept, das schnell zusammenkommt. Versuchen Sie, zerhackte Bananenchips oder Erdnüsse hinzuzufügen, wenn Sie etwas Knirschen in Ihrem Fudge wollen!
Was du brauchen wirst
- 1 mittelgroße Banane (reif, püriert)
- 1/2 Tasse Milch (ganz)
- 15,75 Unzen (2,25 Tassen) Zucker (granuliert)
- 1/2 TL Salz
- 9 Unzen (1,5 Tassen) Schokoladenstückchen
- 4 oz (8 EL) Butter (ungesalzen, gewürfelt)
- Optional: 1/4 TL Bananenextrakt
- 1 Tasse Miniatur Marshmallows
Wie man es macht
1. Eine 8x8-Zoll-Pfanne mit Folie auslegen und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. Gießen Sie die pürierte Banane in einen Messbecher und geben Sie genügend Vollmilch in den Becher, um 3/4 Tassen Flüssigkeit zu ergeben. Dies wird wahrscheinlich etwa 1/2 Tasse Milch sein.
3. Gib die Milch / Bananen-Mischung, Zucker und Salz in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und rühre, bis sich der Zucker auflöst. Die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backpinsel abwaschen, um zu verhindern, dass sich Zuckerkristalle bilden.
Bringe die Mischung zum Kochen und lege nach dem Kochen ein Candy-Thermometer ein. Weiter kochen Sie die Süßigkeiten, häufig umrühren, um Verbrennungen auf dem Boden zu vermeiden, bis es 110 ° C (230 ° Fahrenheit) auf dem Thermometer erreicht.
4. Sobald bei 230 ° F, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die Schokolade, Butterwürfel, Bananenextrakt und Mini Marshmallows. Rühren Sie, bis die Schokolade, Butter und Marshmallows schmelzen und Ihre Mischung völlig glatt ist.
5. Kratzen Sie den Fond in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie ihn in eine gleichmäßige Schicht. Den Fudge kühl und über Nacht bei Raumtemperatur oder mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Wenn eingestellt, entfernen Sie den Fudge und ziehen Sie den Folienträger ab. Verwenden Sie ein großes scharfes Messer, um den Fudge in 1-Zoll-Stücke zu schneiden, um zu dienen. Wickeln Sie den Fond gut ein und bewahren Sie ihn bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für den besten Geschmack und die beste Textur vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 185 |
| Gesamtfett | 7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 1 mg |
| Natrium | 79 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |