Eine Rohkost-Vegan-Diät besteht aus unverarbeiteten rohen veganen Lebensmitteln, die nicht über 115 Grad Fahrenheit (46 Grad Celsius) erhitzt wurden. Anhänger dieser Diät, die als " Rohköstler " bezeichnet werden, glauben, dass über diese Temperatur gekochte Nahrungsmittel ihre Enzyme und damit einen erheblichen Anteil ihres Nährwerts verloren haben und für den Körper schädlich sind, während ungekochte Nahrungsmittel lebende Enzyme und eine richtige Ernährung liefern.
Befürworter einer Rohkost-Diät behaupten, dass es viele Vorteile beim Verzehr von rohen Lebensmitteln gibt, einschließlich Gewichtsverlust, mehr Energie, klare Haut, verbesserte Verdauung und verbesserte allgemeine Gesundheit . Viele Leute erklären, dass sie einen "hohen rohen" oder einen gewissen Prozentsatz an rohen Nahrungsmitteln wie "75% Rohkost" oder "90% Rohkost" zu sich nehmen. Ein paar Leute enthalten unverarbeitete Milchprodukte in ihrer Ernährung, aber die meisten folgen einer rohen veganen Ernährung. Die Rohkost hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, da in den meisten Großstädten Rohkost-Restaurants geöffnet sind. Es bleibt abzuwarten, ob dieser Trend anhält oder eine andere vorübergehende Modeerscheinung ist.
Was essen Rohnahrungsspezialisten?
Eine Rohkost-Diät beinhaltet:
- Alle rohen Früchte und Gemüse
- Nüsse und Samen
- Sprossen
- Wurzeln, Wurzelgemüse und Kürbisse
- Frische Kräuter und rohe Gewürze
- Algen
Die rohe Nahrungsmitteldiät schließt diese Nahrungsmittel in ihrem unverarbeiteten und ungekochten Zustand ein und lässt die meisten anderen Nahrungsmittel aus. Rohköstler trinken auch frische Obst- und Gemüsesäfte und nehmen auch Kräutertees in ihre Ernährung auf.
Die meisten Leute, die eine rohe vegane Diät befolgen, schließen eine begrenzte Menge von Nahrungsmitteln ein, die etwas Verarbeitung erfahren haben , solange die Verarbeitung das Erhitzen der Nahrung über 115 Grad nicht einschließt.
Einige dieser verarbeiteten veganen Lebensmittel enthalten:
- Kaltgepresste Öle
- Unverarbeitete Oliven
- Rohe Nuss "Milch"
- Fermentierte Lebensmittel wie Miso , Kimchee und Sauerkraut
- Reiner Ahornsirup
- Unpasteurisierte rohe Sojasauce (Nama Shoyu)
- Trockenfrüchte und Gemüse
- Essige und in Essig gereifte Lebensmittel
- Rohkakao (Rohschokolade)
Siehe auch:
- Rohe vegane Nahrungsmittelrezepte
- Rohe vegane Frühstücksideen
Es gibt einige Diskussionen darüber, ob bestimmte Produkte tatsächlich roh sind und sich daher für eine Rohkost-Ernährung eignen, und viele Menschen ziehen es vor, einige verarbeitete Lebensmittel von ihrer Ernährung auszuschließen, obwohl sie roh sein können. Wenn Sie Essen für andere zubereiten, sollten Sie vorsichtig sein und ein Gericht zubereiten, von dem Sie wissen, dass es zu 100% roh ist, wie zum Beispiel ein Salat- oder Obstteller.
Wie bereiten Roh-Foodists ihre Mahlzeiten zu?
Rohkost Zubereitung wird oft leichtherzig als "ungekocht" bezeichnet. Während viele Rohkost Rezepte viel Verarbeitung und Zubereitung erfordern, erfordern viele Mahlzeiten wenig oder keine, wie einen Salat oder frisches Obst. Wenn Sie den Rohkost-Lifestyle erkunden, werden Sie wahrscheinlich einen Mixer und eine Küchenmaschine benötigen und möchten vielleicht auch in einen Dörrgerät für Lebensmittel investieren. Viele Rezepte verwenden einen Dehydrator, um rohe vegane Flachs Cracker , Brot und Kekse zu machen. Sie können auch einen Entsafter kaufen, um frische Obst- und Gemüsesäfte herzustellen.
Siehe auch: 10 Werkzeuge für eine roh Vegane Küche
Einkaufen für Rohkost
Rohkost gibt es überall! Obst und Gemüse sind leicht verfügbar, aber Sie können gerne für Abwechslung einkaufen. Versuchen Sie Bauernmärkte für Erbstückprodukte und durchstöbern Sie ethnische Märkte für exotisches Obst und Gemüse. Die meisten Naturkostläden haben jetzt eine kleine Rohkostabteilung, wo Sie rohes Brot, Kekse und andere Snacks und Leckereien finden können. Kann ich nicht finden, wonach Sie suchen? Versuchen Sie online zu bestellen. Sunfood.com ist einer der ältesten und größten Anbieter von rohen Spezialitäten online. Sie haben rohe Pralinen , Superfoods , Kokosöl und so ziemlich alles.
Siehe auch: Ein Rohkost-Thanksgiving