Dieses polnisch-amerikanische Würstchen-Kohl-Kartoffel-Auflaufrezept ist ein Eintopfgericht, das schnell zusammenkommt und perfekt für Tailgating, Super Bowl Partys und informelle Unterhaltung geeignet ist. Es ist noch besser aufgewärmt, also ist es perfekt für Abendessen in der Schule. Wenn es hart auf hart käme, könnte man es zapiekanka z kielbasa, kapusty, ziemniaków nennen , aber es ist wirklich etwas, was ich spontan erfunden habe . Dies kann so robust sein, wie Sie möchten - lassen Sie die Kartoffeln und Äpfel ungeschält - oder soignée. Wie auch immer, es ist ein Gewinner.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Butter
- 2 große Zwiebeln (grob gehackt)
- 1 mittelgroßer Kohlkopf (grob gehackt oder geschreddert)
- 2 Äpfel (rothäutig, entkernt und in Scheiben geschnitten 1/2-Zoll-dick, Peelings können auf Wunsch belassen werden)
- 2 große Kartoffeln (Russet, Peelings können auf Wunsch belassen werden, für 5 Minuten parboiled, speichern Sie das Kochwasser, und grob gehackt)
- 1 Esslöffel Gewürz (Vegeta oder Maggi)
- Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Kümmel (oder nach Geschmack)
- 1 Pfund geräucherte polnische Wurst (Haut entfernt, wenn gewünscht, in 6 Stücke geschnitten und diagonal 3 mal bewertet)
Wie man es macht
- In einem großen, holländischen Ofen oder Pfanne mit einem Deckel, Zwiebeln in Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchscheinend sind. Dann, ohne Rühren, Kohl hinzufügen und gleichmäßig mit Vegeta oder Maggi Gewürz bestreuen. Fügen Sie Äpfel, Kümmel und Pfeffer ohne Rühren hinzu. Top mit Wurst und 1 Tasse Kochwasser aus Kartoffeln. Abdeckung. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Entdecke und mische alle Zutaten zusammen. Deckel wieder aufsetzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie den Deckel und testen Sie die Dönlichkeit des Kohls. Wenn es zu viele Säfte gibt, kochen Sie bei schwacher Hitze, bis sie reduziert sind. Aber die Pansäfte sind köstlich, wenn sie mit Roggenbrot getränkt werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 566 |
| Gesamtfett | 37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 15 g |
| Cholesterin | 90 mg |
| Natrium | 1,255 mg |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 19 g |