Wenn Sie nach einem köstlichen, vielseitigen Gericht suchen, das als Hauptgericht oder als Beilage serviert wird, dann werden rote Bohnen und Reis es schaffen. Ein beliebter Gegenstand in den meisten Grillrestaurants. Sie werden es lieben, dieses wohlbekannte Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund ungekochte rote Bohnen, 1 Stunde eingeweicht und ausgespült
- 1/2 Pfund andouille Wurst
- 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4 Tasse (60 ml) ungesalzene Butter (Sie können weniger verwenden, wenn Sie bevorzugen)
- 4 Scheiben Speck
- 2 Rippen Sellerie (fein gehackt)
- 4 Tassen / 960 ml Hühnerbrühe
- 2 Tassen / 480 ml Wasser
- 1 Teelöffel (5 ml) heiße Soße
- 1 Teelöffel (5 ml) getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel (5 ml) Salz
- 1 Teelöffel (5 ml) schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
In einer großen Pfanne Speckscheiben anbraten und beiseite stellen. Einen Teil des Specks in der Pfanne aufbewahren. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten. Den gehackten Knoblauch hinzugeben und 1 Minute braten. Vom Herd nehmen und zusammen mit roten Kidneybohnen in den Slow Cooker geben. Die Wurst in 1-Zoll-Stücke schneiden und 1-2 Minuten in der Pfanne braten. Zusammen mit den restlichen Zutaten in den Slow Cooker geben. Bedecken Sie und kochen Sie in der Höhe für 3 Stunden, reduzieren Sie zu niedrig und kochen Sie für 5-7 Stunden oder bis rote Bohnen eine nette und zarte.
Nach dem Garen vom Herd nehmen und über frisch gekochten weißen oder braunen Reis servieren. Als Hauptgericht oder als Grillseite servieren. Wenn Sie so geneigt sind, fügen Sie den Bohnen einen Schinken-Hock für zusätzlichen rauchigen Geschmack hinzu.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 365 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 33 mg |
| Natrium | 902 mg |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 19 g |