Classic Cottage Pie ist eines der schnellsten und einfachsten Abendgerichte. Dieses einfache Sweet Potato Cottage Pie Rezept, jedoch, klingelt die Veränderungen und gibt eine Variation auf den Klassiker, der für diejenigen auf einer Low Carb Diät geeignet ist oder nur auf Kartoffeln und dergleichen reduzieren will.
Was du brauchen wirst
- 2 lb / 900 g geschälte Süßkartoffel, in große Würfel geschnitten
- 6 EL Milch
- 1 Stange / 110 g Butter, gewürfelt
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 EL Schmalz oder tropft
- 1 Tasse / 115 g gehackte Zwiebel
- 1 Tasse / 115 g gehackte Karotte
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Tassen / 450 g gemahlenes Rinderhackfleisch
- 1 Pint / 600 ml Rinderbrühe
- 1 Tasse / 115 g gehackte weiße Pilze
- 2 EL fein gehackte flache Petersilie
- 1 Tasse / 115 g gerieben
- Cheddar-Käse
Wie man es macht
Für 6 Personen
- Erhitze den Ofen auf 190 ° C / Gas 5
- Die Süßkartoffeln in eine Pfanne mit kaltem Wasser geben, aufkochen und weich kochen. Einmal gekocht durch ein Sieb abtropfen lassen,
- Geben Sie die Milch und die Butter in die Pfanne, um die Kartoffeln zu kochen, kehren Sie in die Hitze zurück und erwärmen Sie sie sanft, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie die Süßkartoffeln und Brei in Butter und Milch, um eine cremige Brei zu schaffen. Schmecken und würzen, dann auf einer Seite bleiben.
- Das Schmalz schmelzen lassen oder in eine große tiefe Pfanne tropfen. Fügen Sie die Zwiebel und Karotte hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute, darauf achten, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
- Das gehackte Rindfleisch und ein Drittel der Rinderbrühe zu der Zwiebel-Karotten-Mischung geben und unter ständigem Rühren kochen, bis das ganze Fleisch gebräunt ist. Fügen Sie den Restbestand, Petersilie und Pilze hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
- Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie offen für 10 Minuten, um die Soße etwas zu reduzieren.
- Die Fleischsoße in eine 8 "/ 20 x 3" / 7 cm tiefe Keramik- oder Glasauflaufform geben und mit den süßen Kartoffelbrei bedecken. Die geriebene Käsekartoffel darüber streuen und im erhitzten Ofen 30 - 35 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig und gebräunt ist. Die Pastete aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Der Kuchen ist schön mit einer Schüssel mit Butter Erbsen.
Alternative zur Süßkartoffel
Die Süßkartoffeln bringen, wie nicht anders zu erwarten, eine Süße in den Kuchen, die so gut zu Fleisch und Soße der Füllung passt. Sie können auch eine Mischung aus Kohlrüben und Karotte verwenden, die die gleichen Vorteile für diejenigen, die eine Low-Carb-Ansatz wollen, bringen und bringt auch zusätzlichen Geschmack und eine etwas andere Textur.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 643 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 150 mg |
| Natrium | 607 mg |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 38 g |