Krabben-angefüllte Pilze mit Parmesankäse

Krabbenfleisch und Semmelbrösel bilden eine einfache und sehr leckere Füllung für Pilze. Die gefüllte Krabbe ist mit Textur und Buttergeschmack geladen. Einige fein gehackte rote Paprika und grüne Zwiebeln verleihen der Füllung eine festliche Farbe.

Diese Pilze sind vielseitig einsetzbar. Verwenden Sie gehackte gekochte Garnelen in der Füllung anstelle von Krabbenfleisch oder ändern Sie sie noch mehr und machen Sie sie mit gehacktem Schinken, gebräunter Großwurst oder gehacktem Speck. Ich habe Portobello Pilze für dieses Rezept (im Bild) verwendet, aber regelmäßige Champignons sind auch in Ordnung.

Dies würde eine ausgezeichnete Vorspeise für einen Spieltag sammeln, besonderes Abendessen, Urlaubsparty oder einen Filmabend Snack für die Familie.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund große Pilze
• 6 Esslöffel Butter, geteilt
• 3 grüne Zwiebeln, gehackt
• 3 bis 4 Esslöffel gehackte rote Paprika
• 4 Unzen Krabbenfleisch
• 1 Tasse
• frische, feine Semmelbrösel
• 1/4 Teelöffel
• Cajun- oder Creole-Gewürzmischung
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 2 EL Parmesan

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).
2. Waschen und trimmen Sie das Ende der Stiele von Pilzen. Pop übrig bleibend aus. Fleischwürfel fein hacken und beiseite legen.
3. In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter schmelzen, die geschmolzene Butter über Pilzköpfe streichen.
4. Sprühen Sie eine flache Auflaufform (ca. 8 Quadratzentimeter, oder eine, die Pilze in einer Schicht passt) mit Antihaft-Kochspray, mit Pergamentpapier auskleiden, oder schmieren Sie die Pfanne mit Butter.

1. Die restliche Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter heiß ist, die abgeschrägten Stängel, die gehackten grünen Zwiebeln und die rote Paprika hinzufügen. Kochen Sie für 3 bis 5 Minuten, oder bis das Gemüse zart ist.
2. Kombinieren Sie die Zwiebel-Butter-Mischung mit den Brotkrumen, Krabbenfleisch, Cajun-Gewürz und Pfeffer. Schmecken und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.
3. Füllen Sie die Pilze, und stopfen Sie die Füllung in jede Kappe.
4. Bestreuen Sie jede gefüllte Pilzkappe mit etwas Parmesan, falls gewünscht.
5. Backen Sie für 15 bis 20 Minuten, bis die Krabbenfüllung heiß ist und Pilzköpfe sind zart.

Serviere sie heiß. Wenn Sie sie für eine längere Portion warm halten müssen, verwenden Sie ein Warmhaltefach, einen Chafing Dish oder einen Slow Cooker.

Tipps und Variationen

Lassen Sie die grünen Zwiebeln weg und verwenden Sie einige Esslöffel fein gehackte süße Zwiebeln.

Ersetzen Sie 3 bis 4 Unzen der gereinigten, entwirrten und gekochten Garnele für das Krabbenfleisch. Die Garnelen fein hacken und zu der Brotkrumenmischung geben.

Andere Möglichkeiten für Fleisch: gekochter Speck, gebräunte Wurst, gehackter Schinken oder Pancetta.

Lassen Sie das Krabbenfleisch heraus und fügen Sie ungefähr 1/2 Schale geschredderten Käse und ein paar Esslöffel gehacktes Gemüse hinzu.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	73
Gesamtfett	4 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	15 mg
Natrium	181 mg
Kohlenhydrate	6 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)