In Puerto Rico ist Jibaro ein Verweis auf die ländliche, landwirtschaftliche Bevölkerung der Insel. In Chicago ist ein Jibarito jedoch ein einzigartiges und originelles Sandwich, das von puertoricanischen Immigranten im Restaurant Borinquen im Humboldt Park kreiert wurde. Heute wird es in der ganzen Stadt serviert.
Die Besonderheit dieses Sandwiches ist der Ersatz von Brot durch zerschlagene, gebratene Kochbananen . Es ist brillant lecker und Sie können Ihre Lieblings-Sandwich-Befestigungen hinzufügen.
Dieses besondere Jibarito-Rezept bietet Roastbeef mit Schweizer Käse , Salat, Tomaten und einer gewürzten Mayonnaise. Sie können diese in voller Größe herstellen und sie als Mahlzeit genießen oder die Kochbananen schneiden und zu kleinen Party-Sandwiches verarbeiten.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Öl
- 2 große Kochbananen (grün)
- 1/4 Tasse
- Mayonnaise
- 1/4 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 4 Handvoll Salat
- 1 Tomate (dünn geschnitten)
- 1 Zwiebel (geschält und in Streifen geschnitten)
- 4 Scheiben Schweizer Käse (in Scheiben geschnitten für Sandwiches)
- 1/4 Pfund Roastbeef (dünn geschnitten)
- Garnitur: Oliven
Wie man es macht
- Erhitze das Öl auf 375 F.
- Schälen Sie die Kochbananen , schneiden Sie sie in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte der Länge nach.
- Braten Sie die Bananen in Öl für 4 Minuten. Aus heißem Öl entfernen und auf Papiertücher abtropfen lassen.
- Flachte die Kochbananen ab. Nochmals 4 Minuten im heißen Öl frittieren, bis die Kochbananen knusprig sind. Vom Öl entfernen und auf Papiertücher abtropfen lassen. Beiseite legen.
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Knoblauchpulver vermischen.
- Die Mayonnaise-Mischung auf einer Seite der flachen Kochbananen verteilen.
- Baue dein Sandwich, indem du die Tomaten, Zwiebeln, Käse und Roastbeef überlegst , und benutze die flachen Kochbananen, als ob es Brot wäre.
- Stecken Sie einen Zahnstocher mit Oliven in die Mitte des Sandwiches. Sofort servieren.
Tipps und Variationen
Der Schlüssel, um den Bananenaustausch zu ermöglichen, ist sicherzustellen, dass sie gebraten werden, bis sie schön und knusprig sind. Außerdem müssen die gebratenen Kochbananen sehr gut abgelassen werden, sonst entsteht ein schmieriges Durcheinander.
Fast alles, was man auf ein Sandwich tun kann, kann auch auf eine Jibarito gelegt werden. Dünn geschnittenes Steak ist das ursprüngliche Fleisch der Wahl, obwohl jedes Ihrer Lieblingsdelikatessen eine ausgezeichnete Basis bildet. Wenn Sie Chicagos Restaurantmenüs durchkämmen, finden Sie Jibaritos mit allem, von Hühnchen bis Garnelen, sogar vegetarische Versionen mit Tofu. Was auch immer Sie wählen, seien Sie sicher, es mit einem großen Käse und dem frischesten, schärfsten Gemüse zu füllen, das Sie finden können.
Knoblauchmayonnaise ist eine beliebte Zutat für Jibaritos. Es ist einfach zu Hause zu machen, einfach Knoblauch mit Mayo, Salz und Zitronensaft mischen, wie im klassischen Aioli-Rezept zu sehen .
Sie können die Größe dieses Rezepts erhöhen oder verringern, um es Ihren Bedürfnissen anzupassen. Denken Sie daran, dass ein Wegerich zwei volle Sandwiches machen wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 658 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 9 g |
| Cholesterin | 88 mg |
| Natrium | 319 mg |
| Kohlenhydrate | 71 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 26 g |