Sie können diese köstliche schwarze Bohnensuppe in 25 Minuten fertig stellen. Serviert mit einem Salat und Brot für ein einfaches, schnelles Abendessen. Der Limettensaft und der Kreuzkümmel fördern den Geschmack.
Was du brauchen wirst
- 1 große Zwiebel (grob gehackt)
- 1 Gewürznelke
- Knoblauch (gehackt)
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Optional: 1 Paket Goya Gewürz (Sazón Goya mit Koriander und Annatto)
- 3 Esslöffel Tasse Olivenöl
- 2 Dosen schwarze Bohnen (14,5 Unzen, undrained)
- 1 1/2 Tassen Rinderbrühe (oder Hühnerbrühe)
- 2 Esslöffel Limettensaft (aus 1 Limette)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Garnitur: saure Sahne
Wie man es macht
- In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Kreuzkümmel (und Sazon Goya, wenn verwendet) in Olivenöl anbraten, bis sie golden, duftend und weich sind, etwa 10 Minuten.
- Während die Zwiebeln kochen, pürieren Sie die Bohnen in einem Mixer mit Hühnerbrühe auf die gewünschte Konsistenz.
- Wenn die Zwiebeln fertig sind, fügen Sie sie zu der Bohnen- und Hühnerbrühe-Mischung hinzu und pürieren noch einmal.
- Limettensaft einrühren. Geschmack zum Würzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Bohnenmischung in den Topf geben und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Für 5-15 Minuten köcheln lassen oder bis durchwärmen lassen. Köcheln Sie etwas länger, wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen.
- Gewürze überprüfen, mit Sauerrahm garnieren und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 873 |
| Gesamtfett | 14 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Kohlenhydrate | 145 g |
| Ballaststoffe | 41 g |
| Eiweiß | 49 g |