Gefüllte Weinblätter sind köstlich und sind so ein Komfort Essen. Wenn meine Großmutter sie zubereitet ( siehe ihr Rezept für gefüllte Weinblätter) , ist die Zutatenliste eine Meile lang mit allerlei Gewürzen. Ich habe eine einfachere Version für diejenigen erstellt, die nicht viel Zeit haben. Dieses Rezept ist einfach und wird Ihre Gäste um das Rezept betteln lassen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund
- Hackfleisch (mager)
- 1 Tasse weißer Reis (ungekocht)
- 1/2 Tasse Tomatensauce
- 1/2 Tasse frische Petersilie (fein gehackt)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Glas (16 Unzen) Weinblätter
Wie man es macht
- Traubenblätter 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Weintraubenblätter sind sehr salzig von der Salzlösung.
- Spülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Beiseite legen.
- In einer Rührschüssel die restlichen Zutaten mischen . Gut mit den Händen vermischen.
- Legen Sie eine Weinblatt-Seite nach unten. Legen Sie ungefähr 1 bis 2 Esslöffel Mischung in die Mitte.
- Die Seiten einklappen und nach oben rollen. Denken Sie daran, einen Burrito zu rollen, nur kleiner.
- Wenn Sie das letzte Blatt gerollt haben, legen Sie einen schweren Teller auf die gefüllten Weinblätter in Ihrer Pfanne. Ich benutze eine Keramikplatte. Dies hilft, die Traubenblätter während des Kochens an Ort und Stelle zu halten, so dass sie sich nicht verschieben.
- Pfanne mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie etwa 30-45 Minuten, bis Reis und Fleisch fertig sind.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 158 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 29 mg |
| Natrium | 35 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 12 g |