Dieses Rezept für Karamellpopcorn produziert goldenes Popcorn mit einer knusprigen, süßen Karamellschicht. Diese Süßigkeit ist alleine köstlich, oder Sie können Schokoladen-Karamell-Mais für eine noch dekadentere Behandlung versuchen.
Was du brauchen wirst
- 2 Beutel Mikrowellen Popcorn
- 4 EL Butter (in Stücke geschnitten)
- 1 Tasse gepackter brauner Zucker
- 1/2 Tasse leichter Maissirup
- 2/3 Tasse gezuckerte Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Wie man es macht
1. Die beiden Popcorn-Popcorn- Beutel in eine große Bratpfanne oder zwei 9x13-Pfännchen geben. Sie sollten ungefähr 24 Tassen Popcorn haben. Entferne so viele ungepoppte Kernel wie du kannst. Drehe den Ofen auf 250 Grad und stelle das Popcorn in den Ofen, um es warm zu halten.
2. Butter, Zucker und Maissirup in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben. Rühren, bis der Zucker schmilzt, und weiter kochen, rühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Süßigkeiten zu kochen beginnen.
3. Die Kondensmilch einrühren und ein Candy-Thermometer einlegen. Weiter kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis die Süßigkeit 238 Grad erreicht. Entfernen Sie es von der Hitze und rühren Sie die Vanille ein.
4. Nehmen Sie das Popcorn aus dem Ofen und gießen Sie das Karamell vorsichtig über das Popcorn und rühren Sie es um, so dass die Stücke gleichmäßig überzogen sind.
5. Das Popcorn in den Ofen zurückgeben und etwa 45 Minuten backen, wobei alle 10 Minuten gerührt wird. Wenn Sie mehrere Pfannen verwenden und Ihr Popcorn in einer einzigen Schicht liegt, liegt die Garzeit näher bei 25 Minuten. Es ist fertig, wenn die Karamellmischung verdunkelt und überall in der Pfanne sprudelt.
6. Entfernen Sie das Popcorn aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig bei Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es von Hand in Stücke schneiden. Lagern Sie Karamell Popcorn in einem luftdichten Behälter oder Beutel an einem kühlen, trockenen Ort.