Sowohl dies als auch Eier Florentine sind den ganzen Tag über beliebt, nicht nur zum Frühstück oder Brunch. Zweifellos ist dies wegen der perfekten Kombination der Zutaten - pochiertes Ei und Spinat oder Schinken auf einem englischen Muffin mit einer seidigen, buttrigen Hollandaise gekrönt.
Für den Florentiner statt Schinken die geröstete Muffinhälfte mit warmem, welken buttrigen Spinat - hier können Sie das Rezept sehen.
Was du brauchen wirst
- ¼ Tasse / 50ml Weißweinessig
- 8 Eier
- 4
- englische Muffins
- 1 Menge von
- Sauce Hollandaise
- 4 dicke Scheiben hochwertigen Räucherschinkens
Wie man es macht
Für 4 Personen
- Den Grill vorheizen. Um die Eier zu pochieren, einen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Essig hinzufügen. Beim Kochen die Eier vorsichtig knacken und ins Wasser schieben, ohne das Eigelb zu zerbrechen. Pochieren Sie die Eier für ca. 3 Minuten oder bis die Weißen gesetzt sind, aber die Eigelbe sind immer noch weich.
- In der Zwischenzeit die Muffins teilen und auf beiden Seiten auf dem Grill anrösten.
- Auf jede Muffinhälfte eine Scheibe Schinken geben und unter dem Grill erwärmen.
- Wenn die Eier fertig sind, heben Sie sie auf einem Schaumlöffel und tupfen Sie mit Küchenpapier trocken. Legen Sie eine auf jede Muffinhälfte und löffeln Sie über die Hollandaise.
Rezept angepasst von einem Rezept in - Kantine - Great British Food Book
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 361 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 421 mg |
| Natrium | 1,179 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 20 g |